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2014-06-26
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向濃郁湯底出發。我家男人好喜歡吃拉麵，自從他最愛的888拉麵在銅鑼灣消失後。吃過了銅鑼灣好多間拉麵店，都有一兩間既出色，可惜還未到極愛的水準。今次我就帶左佢你登龍街的金田家。點解我要揀登龍街，因為登龍街絕對係拉麵打擂台。這裏雲集好幾間好出色嘅拉麵店。所以係得呢度開嘅拉麵鋪。絕對真係有返咁上下質素。所以我哋今日就尋求正野。泥到金田家。上一上Open Rice 睇下？咦。原來呢間新新地，仲話係九洲第一嘅拉麵,睇到我地心癢癢。原來2009年,老闆金田先生係九州福岡縣行橋市創立金田家,以秘製豬骨湯香濃不膩見稱。 深受大眾喜愛並多次獲得"第一殊榮"同"最佳拉麵店"!仲要係極少數能與日本著名食評網站tablelog 獲得四分以上的餐廳。呢度睇睇餐牌，咦。得三個拉麵架咋。三個拉麵都係用同一款嘅秘制豬骨湯，而係係配料上有轉變。證明咗佢地對呢個秘製豬骨湯充滿信心。現在有經典金田家叉燒拉麵，金田家豆芽叉燒拉麵，同金田家至尊拉麵。經典金田家叉燒拉麵係用叉燒肉。同金田家至尊拉麵就用肩肉。金田家豆芽叉燒拉麵就係叉燒肉少點，配芽菜。比較適合女士食，無咁多罪惡感，哈哈。我？有得食好野，當然唔好對唔住自己，我呢個食肉
我家男人好喜歡吃拉麵，自從他最愛的888拉麵在銅鑼灣消失後。吃過了銅鑼灣好多間拉麵店，都有一兩間既出色，可惜還未到極愛的水準。
今次我就帶左佢你登龍街的金田家。點解我要揀登龍街，因為登龍街絕對係拉麵打擂台。這裏雲集好幾間好出色嘅拉麵店。所以係得呢度開嘅拉麵鋪。絕對真係有返咁上下質素。所以我哋今日就尋求正野。泥到金田家。上一上Open Rice 睇下？咦。原來呢間新新地，仲話係九洲第一嘅拉麵,睇到我地心癢癢。
原來2009年,老闆金田先生係九州福岡縣行橋市創立金田家,以秘製豬骨湯香濃不膩見稱。 深受大眾喜愛並多次獲得"第一殊榮"同"最佳拉麵店"!仲要係極少數能與日本著名食評網站tablelog 獲得四分以上的餐廳。
呢度睇睇餐牌，咦。得三個拉麵架咋。三個拉麵都係用同一款嘅秘制豬骨湯，而係係配料上有轉變。證明咗佢地對呢個秘製豬骨湯充滿信心。現在有經典金田家叉燒拉麵，金田家豆芽叉燒拉麵，同金田家至尊拉麵。
經典金田家叉燒拉麵係用叉燒肉。同金田家至尊拉麵就用肩肉。金田家豆芽叉燒拉麵就係叉燒肉少點，配芽菜。比較適合女士食，無咁多罪惡感，哈哈。我？有得食好野，當然唔好對唔住自己，我呢個食肉獸就揀咗至尊。反而個男人就用叫咗叉燒拉麵，當然要配個溏心蛋啦！罪惡咁係咁先啦。
男友的經典金田家叉燒拉麵，個叉燒見到已經好想食。肥瘦適中，甘甜好味，始終係要有肥肥地先會有個種甘甜的味道。淨係個叉燒已經無得輸了。
我個個金田家至尊拉麵....一個字。爆！爆多肉！正！用上頂級肩肉配秘製醬醃製而成。咬口同叉燒不同。有嚼頭。
叉燒完美。試下我至愛溏心蛋，好味呀, 蛋味香濃。流心適中，吃落去仲甜甜地。必加美食。再講湯底，湯底夠濃,夠香。有驚喜。欣賞佢地不變勝萬變的做法。湯底。一個經典已經足夠。
金田家的秘製豬骨湯底非常濃郁!!同平時食到比較水嘅湯底唔同，今天假日秘製豬骨湯底，很濃而且感覺有點膠質。每天用上十五個鐘頭煲出來的豬骨湯。全部比我飲晒呀！一滴都無。呢個豬骨湯濃而不膩。真係滴滴精華滴滴香濃！
再講麵底，金田家嘅拉麵有四種軟硬度選擇，但無論軟定係硬都會感覺到其質感和咀嚼感。客人可以看番自己嘅口味以選擇。不過當日我揀咗硬，可能硬比較佔胃，所以最後我食唔晒D麵啦。好可惜呀！
而我覺得最驚喜嘅就係，每一張枱都會有一個好大嘅冰水壺，我問過店員，佢地同我講話原來呢個係跟足九州金田家的特色，我就好buy 呢個冰水配拉麵, 一來我本身好鍾意飲冰水，二來冰水亦都能夠有refresh 舌頭的功效!金田家的叉燒拉麵真係令人感覺到好驚喜！無論係最重要嘅湯底拉麵叉燒以至其他配菜都做到一絲不苟，怪不得佢做到九州拉麵節嘅第一！睇來以後要食唔想排隊就真係要早少少！
食完仲可以抽獎，有機會送多一個拉麵架！後話: 希望金田家里近日都會有其他小食，等我哋可以一班人食嘅時候，更加開心啊！
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