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2019-06-11
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位於利舞臺廣場二十二樓的翠亨邨，環境低調中透出不經意的典雅，襯托著優雅的樂曲，令客人可以在輕鬆的環境下放慢腳步，慢慢用餐。這𥚃菜式既有傳統和創新的粵菜，還有由米芝蓮一星名㕑梁業遠師傅主理的川菜。其中由梁業遠師傅設計的「遠房良廚」的川粵薈萃的私房菜式，更可供客人預訂。這𥚃的菜式十分多選擇，客人既可單點，亦有多款套餐組合供應。我們選了每人一個超值鮑魚套餐，菜式包括各種名貴材料，有鮑魚、海參、魚翅、燕窩等，$498/位，價錢算是十分合理。餐前小食（$15）茗茶（@$16）超值鮑魚餐（$498/位）蜜汁叉燒👍👍👍👍👍每份有兩件厚切蜜汁叉燒，叉燒肥瘦適中，並帶有少許燶邊，令叉燒帶有微微的焦香的味道，配合甜甜的蜜汁，令味道更討人喜愛。伴在碟旁的蜜汁黃豆，甜甜之餘又帶豆香，最後當然一粒都無得留低。紅燒竹笙雞絲翅👍👍👍👍👍這碗雞絲翅，材料有魚翅，竹笙和雞絲。雞絲翅的湯底鮮甜美味，濃稠適中，令每一口都載著幼滑的雞絲、爽脆的竹笙，彈口的魚翅。配合少許浙醋，更能帶出雞絲翅的滋味。蠔皇原隻湯鮑配海參鵝掌👍👍👍👍👍這道菜包括原隻蠔皇湯鮑，海參、鵝掌和生菜膽。鮑魚入口腍滑又帶點咬口，海參炆至腍度剛合，健康又有益，
這𥚃菜式既有傳統和創新的粵菜，還有由米芝蓮一星名㕑梁業遠師傅主理的川菜。其中由梁業遠師傅設計的「遠房良廚」的川粵薈萃的私房菜式，更可供客人預訂。
這𥚃的菜式十分多選擇，客人既可單點，亦有多款套餐組合供應。我們選了每人一個超值鮑魚套餐，菜式包括各種名貴材料，有鮑魚、海參、魚翅、燕窩等，$498/位，價錢算是十分合理。
餐前小食（$15）
茗茶（@$16）
超值鮑魚餐（$498/位）
蜜汁叉燒
👍👍👍👍👍
蜜汁叉燒
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每份有兩件厚切蜜汁叉燒，叉燒肥瘦適中，並帶有少許燶邊，令叉燒帶有微微的焦香的味道，配合甜甜的蜜汁，令味道更討人喜愛。伴在碟旁的蜜汁黃豆，甜甜之餘又帶豆香，最後當然一粒都無得留低。
蜜汁叉燒
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紅燒竹笙雞絲翅
👍👍👍👍👍
紅燒竹笙雞絲翅
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這碗雞絲翅，材料有魚翅，竹笙和雞絲。雞絲翅的湯底鮮甜美味，濃稠適中，令每一口都載著幼滑的雞絲、爽脆的竹笙，彈口的魚翅。配合少許浙醋，更能帶出雞絲翅的滋味。
紅燒竹笙雞絲翅
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蠔皇原隻湯鮑配海參鵝掌
👍👍👍👍👍
蠔皇原隻湯鮑配海參鵝掌
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這道菜包括原隻蠔皇湯鮑，海參、鵝掌和生菜膽。鮑魚入口腍滑又帶點咬口，海參炆至腍度剛合，健康又有益，鵝掌索滿蠔皇鮑汁，十分惹味。最後當然要把生菜膽點埋精華的蠔皇鮑汁啦！
蠔皇原隻湯鮑配海參鵝掌
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蠔皇原隻湯鮑配海參鵝掌
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頭抽鱈魚球
👍👍👍👍👍
頭抽鱈魚球
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鱈魚切成厚片，魚皮煎至金黃香脆，魚肉鮮嫩多汁，簡單以頂級頭抽調味便能夠帶出鱈魚的鮮味，加上少許紅椒粒和葱花，令菜式在視覺上的對比更突出。
頭抽鱈魚球
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甫魚炒飯
👍👍👍👍
甫魚炒飯
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甫魚炒飯，加入瑤柱、叉燒、蛋花、蔥粒等，飯粒炒至粒粒分明，鑊氣十足，每口飯都是熱騰騰的。
燕窩杏仁茶
👍👍👍👍
燕窩杏仁茶
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套餐最後還有一個燕窩杏仁茶，甜品的甜度甜中，杏仁的香氣四溢，加上矜貴的燕窩，不但美味，對美容皮膚也有不少好處，同時亦為今晚豐富的晚餐作一個甜蜜的總結。
燕窩杏仁茶
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