好客山東 (已結業)

月初去青島遊玩，其時適逢農曆新年，食店大部份都休息，山東菜幾乎沒怎麼正式吃過。心忖中國四大菜之一，怎樣也要吃一次。見過蔡San介紹「好客山東」，抱著不妨一試的心態嘗。若求山東菜之「鮮鹹脆嫩，風味獨特，製作精細」，小店未必滿足我，但小炒包點不失鮮鹹，帶點「重口味」。值得Encore餃子及山東燒雞。羊肉餃子皮厚薄恰度好處，竟然有些肉汁，羶味少，不嗜羊者也可接受。山東燒雞做得不錯，香口嫩滑，醬汁吊味但不Over，墊底的青瓜平衡肉食的豐腴。青瓜切成大顆大顆的，大概與北方「大大件」的飲食文化有密切關係。此外，也點了土豆絲和西紅杮蛋飯，兩者幾乎是到內地省巿都吃到的家常菜，不過不失。這種收費來說食物已令人滿意，唯一希望改善的是麵條，粗粗幼幼的麵條都偏腍身，不夠煙韌。