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2014-12-19
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臨別香港幾天聖誕到台遊玩，一想起接近一星期沒法接觸拉麵，唯有趕緊的在走前吃一碗以免不捨。碰巧當日有事外出，來到拉麵店林立的銅鑼灣，突然想起好久沒來過的金田家。紙還是一如既往地簡潔，沒有自選濃厚，雖然自由度低但卻是最好，因為它將奉上它認為最好的一碗。剛吃過抹茶甜品仍貌似不足，二話不說來支伊滕園綠茶($15)止心渴。經典金田家叉燒拉麵 $78 (7/10)超硬麵、有蔥揀選最基本的叉燒拉麵，吃慣了濃油赤醬的，還是會想念最基本最原始。湯底是濃郁而極富膠質非常漿口，而且油膩度低，惜味道太純粹吃後微渴，如有其他食材中和一下添增層次會更好。白細麵有口感卻掛湯力欠奉。半肥瘦叉燒軟腍帶香。拉麵不能缺蛋－－溏心蛋($12)柔軟富醬油香甜流心度亦理想。整體水準不俗，來日有機會再會面，謝謝！
碰巧當日有事外出，來到拉麵店林立的銅鑼灣，突然想起好久沒來過的金田家。
紙還是一如既往地簡潔，沒有自選濃厚，雖然自由度低但卻是最好，因為它將奉上它認為最好的一碗。
伊滕園綠茶
$15
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經典金田家叉燒拉麵
$78
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超硬麵、有蔥
揀選最基本的叉燒拉麵，吃慣了濃油赤醬的，還是會想念最基本最原始。
湯底是濃郁而極富膠質非常漿口，而且油膩度低，惜味道太純粹吃後微渴，如有其他食材中和一下添增層次會更好。
白細麵有口感卻掛湯力欠奉。
半肥瘦叉燒軟腍帶香。
溏心蛋
$12
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拉麵不能缺蛋－－溏心蛋($12)柔軟富醬油香甜流心度亦理想。整體水準不俗，來日有機會再會面，謝謝！
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