極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

今日同朋友聚聚，來到銅鑼灣的極尚大瀛喜。作為放題來說，他足足有９張點菜單供選擇，看來看去是不是少了一些飲品、甜品、前菜等等呢？這裡是有自助吧台，那裡有前菜、沙律、甜品及飲品供你選擇。拿了一些前菜及沙律。沙律有幾款菜可選擇，就是一般的沙律菜，醬料也有日式醬等等，沒甚麼特別的配菜，就只有沙律菜了。前菜有螺肉、小魷魚、海蜇及醉雞翼，湊著吃，味道不過不失。吃放題當然不能錯過刺身！這裡的選擇甚為豪華，有些貴價一點的食材如帶子、油甘魚等，更有赤蝦選擇！除了吞拿魚及希靈魚之外，全部都點了。而刺身的質素甚佳，鮮味足，絕對能滿足熱愛吃刺身的朋友。再來是火炙壽司。點了明太子帆立貝、和牛、蒲燒立魚腩及穴子。飯有點鬆散，這個有些扣分了，不過味道搭夠，穴子壽司份量足，軟軟的鰻魚肉輕點醬油來吃，滿分！點了的燒物在壽司之後就上枱了。打頭陣的是他他汁燒比目魚，比目魚的肉質很好，經烤燒後魚味提升了不少，唯獨就是有點燒過頭了。還有焗原隻帆立貝及白汁蝦。焗原隻帆立貝都是燒得有點過火，不過醬汁的味道還算不俗。白汁蝦則有點劣質了，雖說蝦都是比較新鮮，不會黏穀，可是敗在白汁上，平平無奇。炒雜菜是我吃放題必點的菜色，墊墊肚子不讓自