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2013-12-07
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晚上丟下所有工作，趕去做臉，做完treatment後因為睡了一覺所以特別精神飽滿。為了醫肚，在周圍逛了一圈，發現星期五晚上的尖沙咀無論到哪裡都是人山人海，就連茶餐廳都迫爆。無意中來到新麵園的門前，心想吃一碗魚蛋粉也好，所以便決定一試。坐下來研究menu時，看見招牌菜是鹵水鵝，所以便點了鹵水鵝拼切雞飯。鹵水鵝拼切雞飯要$52，一點也不便宜。整間店的員工，大多是上年紀的老伯伯，不過說話很有中氣，行動很有效率，而且記性一流，點菜埋單都沒用手寫單，都是用腦記的。我要的飯，等了幾分鐘就端上來，切雞和鵝件浸在深啡色的鹵水中，勺一口嚐嚐，沒有一點鹹，反而有一股香甜。當我正在品味鹵水的味道時，老店員走過來跟我說，特意給我雞脾的(也許見我實在太瘦...)，又說鹵水入面加了紅蔥頭，所以很香。說實在的，我很喜歡這個鹵水汁，一來因為清澈不油膩，二來是喜歡羅漢果那股特有的香氣，以它拌飯委實一流。鵝肉的色澤很美觀，鵝味香濃鮮美，不過肉質有點太韌。切雞方面，雞皮又黃又厚，因為沒有煮至全熟，肉質雖然帶少少血但非常嫩滑。還有那杯熱檸賓，大大杯之餘，甜酸比例一流。雖然今餐是一個人的晚餐，不過那隻肥美的雞脾讓我感受到老店獨
晚上丟下所有工作，趕去做臉，做完treatment後因為睡了一覺所以特別精神飽滿。為了醫肚，在周圍逛了一圈，發現星期五晚上的尖沙咀無論到哪裡都是人山人海，就連茶餐廳都迫爆。無意中來到新麵園的門前，心想吃一碗魚蛋粉也好，所以便決定一試。坐下來研究menu時，看見招牌菜是鹵水鵝，所以便點了鹵水鵝拼切雞飯。鹵水鵝拼切雞飯要$52，一點也不便宜。整間店的員工，大多是上年紀的老伯伯，不過說話很有中氣，行動很有效率，而且記性一流，點菜埋單都沒用手寫單，都是用腦記的。我要的飯，等了幾分鐘就端上來，切雞和鵝件浸在深啡色的鹵水中，勺一口嚐嚐，沒有一點鹹，反而有一股香甜。當我正在品味鹵水的味道時，老店員走過來跟我說，特意給我雞脾的(也許見我實在太瘦...)，又說鹵水入面加了紅蔥頭，所以很香。說實在的，我很喜歡這個鹵水汁，一來因為清澈不油膩，二來是喜歡羅漢果那股特有的香氣，以它拌飯委實一流。鵝肉的色澤很美觀，鵝味香濃鮮美，不過肉質有點太韌。切雞方面，雞皮又黃又厚，因為沒有煮至全熟，肉質雖然帶少少血但非常嫩滑。還有那杯熱檸賓，大大杯之餘，甜酸比例一流。
雖然今餐是一個人的晚餐，不過那隻肥美的雞脾讓我感受到老店獨有的人情味，在寒冷的冬天，令人倍感溫暖。
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