黑炙 (已結業)

肥柑太轉左工作時間，可以係我Lunch過黎搵我食飯，於是大家就去左灣仔食下日本野，有次行過見到黑灸出面裝潢幾特色，於是就提議去幫襯。由於食午飯時間比較多人,而我又無預先訂位，所以就要係出面等大約5分鐘。順便睇下間餐廳既介紹，發覺佢地出色既係串燒，用信州備長炭去燒，燒出黎既食物特別內外均勻，而且有一陣天然香味。入座時，發覺店面唔大，大約只可以有十檯內，我同柑太就點左炸豬排飯定食同埋燒物定食大家些牙。前菜先上一個凍豆腐同埋沙律，沙律既菜幾嫩同新鮮，無乜雪味，而豆腐配上蘿蔔蓉，淡淡既豆腐味道更顯特出。之後就豬排飯，大大塊豬排竟然畀另一間炸豬排專門店(兩個字既)好食，最近一次幫襯兩個字果間店，發覺D豬排又硬又無汁。呢間反而炸得好好味，豬排新鮮炸起，炸皮極脆，入面豬排嫩滑入口鬆化。白飯底係煲得剛好既珍珠米，而味噌湯既白味噌底好清好易入口，食完油膩既炸野再飲啖湯真係享受。而柑太既燒物定食更加一流左起：冬菇、免治雞肉、雞肉、黑豚、豆腐及露筍冬菇燒得好好，食落仲有汁滴出黎，免治雞肉一般，串燒雞腿肉同黑豚好好食，黑豚肥瘦平均，每啖都食落都覺得自己食緊頂級和牛，雞腿肉既皮好薄，一燒就好脆，搞到平時唔食雞皮