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2016-08-30
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雖然PMQ有點遠，但每次去摩囉街尋找舊書時，偶爾都會在裡面逛逛，總有少許回到五六十年代的感覺。 其實當中好幾間餐廳價位都不會太高，而且不時有特別的活動推出，早前就帶來了不一樣的炸雞風情。 Snacks 總共有三款，簡單的放在石版上，毫不花巧但討好。 有Deviled Eggs w/ Sriracha Flakes、 Chicken Liver Mousse on Steen’s Pumpernickel 與及Pimiento Cheese on Black Pepper Crackers ，當中以雞肝慕絲口感豐腴最得我心，其他兩款都不錯，作為小食是恰到好處。 之後再上Charred Corn & Buttermilk Ricotta Dumplings，利用粟米及芝士搓揉成丸子，幾香口，但食落似薯蓉。 至於Shrimp & Grits，置面的蝦肉事先經烤過，爽口彈牙，粟米蓉帶細碎的微粒，其實幾頂肚餓的，澆上少許喼汁，中和了油膩的口感。 炸雞三兄弟同樣從左至右分別是紐約、西班牙和香港風味，更以長石碟作為食具。 左邊是紐約代表的辣味雞翼，表面的醬汁有著一陣辛勁，吃起來
其實當中好幾間餐廳價位都不會太高，而且不時有特別的活動推出，早前就帶來了不一樣的炸雞風情。Snacks
總共有三款，簡單的放在石版上，毫不花巧但討好。
有Deviled Eggs w/ Sriracha Flakes、 Chicken Liver Mousse on Steen’s Pumpernickel 與及Pimiento Cheese on Black Pepper Crackers ，當中以雞肝慕絲口感豐腴最得我心，其他兩款都不錯，作為小食是恰到好處。
之後再上Charred Corn & Buttermilk Ricotta Dumplings，利用粟米及芝士搓揉成丸子，幾香口，但食落似薯蓉。
至於Shrimp & Grits，置面的蝦肉事先經烤過，爽口彈牙，粟米蓉帶細碎的微粒，其實幾頂肚餓的，澆上少許喼汁，中和了油膩的口感。
炸雞三兄弟同樣從左至右分別是紐約、西班牙和香港風味，更以長石碟作為食具。
左邊是紐約代表的辣味雞翼，表面的醬汁有著一陣辛勁，吃起來非常惹味。
中間是西班牙炸雞，選用了雞脾位，可說是啖啖肉，外層酥脆，蘸點一下Paparika醬汁，辣得來有層次，不會一味死辣，三款中個人最喜歡。
至於最右邊的香港風味，是在炸漿中加入了玫瑰露酒、紹興酒及腐乳，然後用茶燻過，充滿了中國特色，而且味道獨特。
單吃鬆餅和墨西哥青椒蛋糕，似乎有點單調，大可塗點美國糖漿牛油，真的可口得多。Side Dishes
菜絲沙律以紫椰菜及甘筍絲為主，但酸度偏重，不過倒是可以中和炸雞的油膩感。
Dessert
起初還以為焦糖芝士胡麻撻跟平常吃到的差不多，原來要先將撻皮搗成碎片，然後再混和焦糖，所以非常甜膩。
壓軸的Petit Four的有威士忌綿花糖、花生醬朱古力、薄荷酒啫喱糖與及蘋果醬曲奇，當中的薄荷酒啫喱糖煙韌又不太甜，對自己而言啱啱好。文章出街日，這個Birds and Bubbles popup已經完結，不過Isono會提供更多有趣的takeover ISONO event，下一個就是Asia's 50 Best Restaurants之一，來自泰國曼谷的Bo.Lan，以及Bo.Lan的姐妹店ERR by Bo.Lan，真的令人期待。
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