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2014-11-16
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與老友飯局，兩支公又四圍去尋找美食，今次選擇純以"開飯"食評作參考，見這店的評論不差，就也來一試。入到店內見座位有點擠迫，以有水準的西餐廳而論，不算合格，坐下後，店員招呼尚算殷勤，先是介紹他們的生蠔，而方式特別在以樣板型式作推介，我們從中揀選了半打生蠔作為頭盤，當中包括有Lambert, Ostra D'Or, L. Emernaude, Pinky, Bourruche及Gillardeau，當中Lambert的味較清淡，但入口夠嫩滑；Ostra D'Or味道略重海洋味，入口清香； L. Emernaude的味道略帶金屬味，口感略為淋軟；Pinky的蠔味頗香濃，兼且也頗大隻，咬落甚有口感；Bourruche有綠寶石的稱號，主要是蠔殼上帶綠色的斑紋，蠔肉鮮甜味美而味偏濃，口感清爽又順滑，是嗜蠔者的新貴；最後一款的Gillardeau是愛吃蠔的人士都知道其蠔味濃郁，口感爽軟適中見稱，但一般都較為中型，這晚的Gillardeau却特別大隻，比平時食到的足足大了五份一，味道仍然保持濃郁甘香，口感更勝一籌，順滑中帶爽口，蠔味充滿了口中，令人回味無窮，整體來說，這裏的蠔可謂絕對滿分。食完蠔後我們
入到店內見座位有點擠迫，以有水準的西餐廳而論，不算合格，坐下後，店員招呼尚算殷勤，先是介紹他們的生蠔，而方式特別在以樣板型式作推介，
我們從中揀選了半打生蠔作為頭盤，
當中包括有Lambert, Ostra D'Or, L. Emernaude, Pinky, Bourruche及Gillardeau，當中Lambert的味較清淡，但入口夠嫩滑；Ostra D'Or味道略重海洋味，入口清香； L. Emernaude的味道略帶金屬味，口感略為淋軟；Pinky的蠔味頗香濃，兼且也頗大隻，咬落甚有口感；Bourruche有綠寶石的稱號，主要是蠔殼上帶綠色的斑紋，蠔肉鮮甜味美而味偏濃，口感清爽又順滑，是嗜蠔者的新貴；最後一款的Gillardeau是愛吃蠔的人士都知道其蠔味濃郁，口感爽軟適中見稱，但一般都較為中型，這晚的Gillardeau却特別大隻，比平時食到的足足大了五份一，味道仍然保持濃郁甘香，口感更勝一籌，順滑中帶爽口，蠔味充滿了口中，令人回味無窮，整體來說，這裏的蠔可謂絕對滿分。
食完蠔後我們就準備點今晚的主菜，但這時就發生了一件足以人對這餐廳產生不滿的事，也令我因為這事而對這餐廳的評價，足以由滿意的笑臉變成普通的OK，事源是食完蠔後，老友想食肉，點了燒雞，要求店員提供一杯清水，主要是清一下口味，但店員竟說店中不提供普通開水，只有支裝礦泉水，我們到得這類餐廳用膳，就絕不會吝嗇一支水的錢，但在原則上，我們就自己也過不了關，人家如何大的餐廳扒房，也有開水提供，真不知這店的這項規矩，是如何制訂下來的。我原本也想轉過紅酒，吃點肉，但為了一口氣，既然這店有如此不合理的規矩，沒有清水供應客人過一下口，而我叫了白酒配蠔，就乾脆不飲紅酒了，點一個龍蝦蟹肉湯和一客比目魚柳，再加一個蒜蓉炒雜菜與老友分享就已足夠了。
先上的當然是龍蝦蟹肉湯，
湯底稀杰適中，味道香濃具平衡，並非一般只有蝦殼味和咸味的"濃蝦湯"可相比，除了微濃的龍蝦味外，確存有一股濃香的蟹香味，而且入口除有龍蝦肉外，蟹肉也不少，味道香甜的同時，口感也十分豐富。再來的竟然是蒜蓉炒雜菜先上，
這雜菜就炒得頗失水準，椒類太淋，西蘭花太硬，金菇更是起渣，而且鹽太重，味道十分咸，結果我們兩人各食了一點，差不多有半碟留下報廢。我的比目魚柳就份量十足，
入口魚皮煎得十分香脆，略帶半點鹽味，而魚肉就十分幼嫩肥美，口感嫩滑美味。
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