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2020-04-30
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上次來到 K11 Musea 是社會運動平靜下來的 12 月，商場人流開始漸多；以為香港經濟可以慢慢復甦，但農曆新年前後，又爆出了 COVID-19 疫情。去到三月份，政府推出更嚴厲的防疫措施，市面氣氛更加一片沉寂。今日出去尖沙咀見牙醫，眼見以往遊客密集的海港城，只剩下小貓三四隻；名店門口排隊的國內自由行人龍，更全部消失無蹤！不勝唏噓！沿着尖東海旁漫步走去 K11 Musea，這個非傳統商場內的人流雖然同樣稀少，但已較海港城稍多一點了。眼見只有寥寥10幾人的 food court，實在難以置信。K11 Musea 的設計及定位非傳統，商場內的餐廳同樣有特色，絕大部份並非其他商場內常見的連鎖餐飲集團，甚至 Foodcourt 的裝修設計也非一般。取名 Food Playground 固然充滿玩味，選擇之多也勝過一般商場內的美食廣場，更難得全部小店並非連鎖集團旗下 ⋯⋯ 最低限度從名字看不出與連鎖餐飲集團有什麼關係。一家三口食晏，每人揀不同的 foodcourt 小店，第二間揀「Piggy Smoke」。在一張長枱坐下，第一時間注意到的就是這一張小告示。除此之外，其他客人亦完全遵守政府呼籲
K11 Musea 的設計及定位非傳統，商場內的餐廳同樣有特色，絕大部份並非其他商場內常見的連鎖餐飲集團，甚至 Foodcourt 的裝修設計也非一般。取名 Food Playground 固然充滿玩味，選擇之多也勝過一般商場內的美食廣場，更難得全部小店並非連鎖集團旗下 ⋯⋯ 最低限度從名字看不出與連鎖餐飲集團有什麼關係。一家三口食晏，每人揀不同的 foodcourt 小店，第二間揀「Piggy Smoke」。
在一張長枱坐下，第一時間注意到的就是這一張小告示。除此之外，其他客人亦完全遵守政府呼籲及條例限制，在進食時間之外，全部戴上口罩，並沒有除下。
餐牌非常簡單，只有四款選擇；揀了有齊廣東叉燒及日式叉燒的特盛叉燒流心蛋飯（$60）。大大碗日式風格的豚丼（尤其是飯碗的外型及圖案設計），表面舖滿了叉燒；但同時又加入了兩條廣東叉燒飯風格的青菜。旁邊另外有半隻日式拉麵常見的流心蛋 ⋯⋯ 如果換成半隻鹹蛋，又會變成一碗廣東風味叉燒飯了。撥開叉燒，白飯已淋上了豉油，味道接近廣東叉燒飯的鹹豉油，並非帶甜的日式醬汁。
特盛叉燒流心蛋飯
$60
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日式叉燒是火炙五花腩，估唔到竟然較廣東叉燒好食。脂肪鬆化、入口肥而不膩；豬腩肉軟滑、入口鬆軟，又有火炙的點點焦香。如果醬汁可以稍為改善，更貼近日式風味就會更好。
流心蛋炮製得幾好，蛋黃充滿蛋香。餐廳名字「Piggy Smoke」改得很有意思，一碗飯可以品嚐到兩款不同風味的叉燒，值得一試。
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