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2023-05-24
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1) Saint Honore Cake (Ingredients includes: Puff pastry, Choux Paste, Vanilla Mascarpone Cream and Light Almond Sponge) 經典法式甜點「聖多諾黑泡芙」，由多個傳統甜點元素結合而成。剖析蛋糕的結構，由上層的焦糖淋醬、法式泡芙、千層酥皮、香草馬斯卡彭奶油，以及作為基底杏仁海綿蛋糕。 填充著滿滿鮮奶油餡的泡芙，加上鏡面焦糖為泡芙增添光亮。單一的泡芙，可當成獨立的小甜點。千屠酥皮內部擠上整齊劃一的半圓形奶醬，與酥皮的質感有鮮明對比，在口感層次有所提升。 海綿蛋糕口感輕盈、鬆軟。但不太品嘗到杏仁的味道。但香氣卻不是平常的海綿蛋糕，減少了牛油的厚重，為整體迎來一點清新。另外，外部裝飾的白朱古力巴黎鐵塔，以及三色旗的招牌，為法式甜點畫上完美的句號。 雖然由塔皮、鮮奶油、蛋白霜等多種甜點製作，但甜度出奇異常地合襯。若配上一杯黑咖啡，更是美不勝收。
Saint Honore Cake
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(Ingredients includes: Puff pastry, Choux Paste, Vanilla Mascarpone Cream and Light Almond Sponge)
經典法式甜點「聖多諾黑泡芙」，由多個傳統甜點元素結合而成。剖析蛋糕的結構，由上層的焦糖淋醬、法式泡芙、千層酥皮、香草馬斯卡彭奶油，以及作為基底杏仁海綿蛋糕。
填充著滿滿鮮奶油餡的泡芙，加上鏡面焦糖為泡芙增添光亮。單一的泡芙，可當成獨立的小甜點。千屠酥皮內部擠上整齊劃一的半圓形奶醬，與酥皮的質感有鮮明對比，在口感層次有所提升。
海綿蛋糕口感輕盈、鬆軟。但不太品嘗到杏仁的味道。但香氣卻不是平常的海綿蛋糕，減少了牛油的厚重，為整體迎來一點清新。另外，外部裝飾的白朱古力巴黎鐵塔，以及三色旗的招牌，為法式甜點畫上完美的句號。
雖然由塔皮、鮮奶油、蛋白霜等多種甜點製作，但甜度出奇異常地合襯。若配上一杯黑咖啡，更是美不勝收。
Saint Honore Cake
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