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2023-11-18
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位於尖沙咀的「遖 Sushi Apare」午市Omakase有兩款 ($530 / $880）$530 包括茶碗蒸、壽司12貫、卷物、湯、甜品價錢上好合理～亦的確有驚喜呢！12貫裹面有超過一半的款式之前沒有試過.最好係呢間Omakase店未被發掘與其揀啲網紅店食到趕頭趕命星期六日人唔算多可以跟着你嘅節奏舒舒服服嘆住食傾吓偈環境同埋舒適度已經加咗好多分👍🏻.─ 前菜 ─.𖤥 蟹肉茶碗蒸蛋表面有蟹肉絲，裏面有蝦肉，每食一啖都滑不溜口兼熱辣辣🦀𖤥 鱈魚片：質感酥脆可口，配上蛋黃醬食超夾𖤥 醃蘿蔔和薑：由師傅自己醃製，蘿蔔爽脆多汁，手撕姜辣度適中😎.─ 壽司12貫 ─.𖤥 帶子：作為第一主打！超級厚身和鮮甜𖤥 連子鯛：昆布作提味～同真鯛有啲似夠肥美𖤥 石垣貝：師傅拍打後肌肉會收縮更爽口𖤥 槍魷魚搭馬糞海膽：有創意的配搭！超～正！𖤥 赤貝：帶有紫蘇葉的味道好特別的設計𖤥 池魚：迷你手卷🫶🏻份量超多！仲有麻油香 ✨食食下有炸獅子狗間一間場✨𖤥 醬油漬呑拿魚：正常發揮𖤥 Chill-toro：半肥瘦～肉質肥美度係我杯茶𖤥 北海道小川海膽：鮮．甜．勁軟滑入口溶化𖤥 小肌：同壽司飯超搭呢！經典握壽司款式
午市Omakase有兩款 ($530 / $880）
$530 包括茶碗蒸、壽司12貫、卷物、湯、甜品
價錢上好合理～亦的確有驚喜呢！
12貫裹面有超過一半的款式之前沒有試過
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最好係呢間Omakase店未被發掘
與其揀啲網紅店食到趕頭趕命
星期六日人唔算多可以跟着你嘅節奏
舒舒服服嘆住食傾吓偈
環境同埋舒適度已經加咗好多分👍🏻
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─ 前菜 ─
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𖤥 蟹肉茶碗蒸
蛋表面有蟹肉絲，裏面有蝦肉，每食一啖都滑不溜口兼熱辣辣🦀
𖤥 鱈魚片：質感酥脆可口，配上蛋黃醬食超夾
𖤥 醃蘿蔔和薑：由師傅自己醃製，蘿蔔爽脆多汁，手撕姜辣度適中😎
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─ 壽司12貫 ─
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𖤥 帶子：作為第一主打！超級厚身和鮮甜
𖤥 連子鯛：昆布作提味～同真鯛有啲似夠肥美
𖤥 石垣貝：師傅拍打後肌肉會收縮更爽口
𖤥 槍魷魚搭馬糞海膽：有創意的配搭！超～正！
𖤥 赤貝：帶有紫蘇葉的味道好特別的設計
𖤥 池魚：迷你手卷🫶🏻份量超多！仲有麻油香
✨食食下有炸獅子狗間一間場✨
𖤥 醬油漬呑拿魚：正常發揮
𖤥 Chill-toro：半肥瘦～肉質肥美度係我杯茶
𖤥 北海道小川海膽：鮮．甜．勁軟滑入口溶化
𖤥 小肌：同壽司飯超搭呢！經典握壽司款式
𖤥 牡丹蝦：加入蝦頭膏係面一齊簡單係享受～比起平日食到的牡丹蝦細隻但非常彈牙又漿口🦐
𖤥右口魚邊：處理得好好～逼出魚油後肥美香口！
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─ 卷物 ─
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𖤥拖羅卷
唔好諗一啖放入口正到不停點頭
有兩款拖羅加上少少右口魚邊碎一齊食
又係另一境界
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─ 熱湯 ─
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𖤥 獨活清湯
咩係獨活？多謝RN資料提供
原來係日本山菜「獨活」(土當歸)
栽培史最早可以追溯至江戶時代
唔知點煮
飲落竟然可以清甜如此！好暖胃舒服
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─ 甜品 ─
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𖤥 粟米雪糕 / 白桃雪糕
兩者都幾清新解膩 🌽 作結一流
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非常值得到訪
呢餐omakase食得好愉快又物超所值❤️
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