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2011-09-05
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偷得浮生半日閒，Johnny往遊山去也！從黃大仙攀過獅子山後，來到沙田新城市廣場閒逛，驀然間抬起頭...老佛爺的牌扁驟現眼前，還以為是眼花，看真點…原來她老人家真的來了沙田呢！來到店前，雖然地方不大，然而餅櫃內款式亦不少，正在觀賞櫃內甜點之際，店員親切的主動招呼，並樂意逐一介紹產品。此際...想起她的千層酥，很想回味…最後要了千層酥及綠茶蛋糕各一件，臨走時，店員細心囑咐：如要保持產品質素，一小時內必須存放於冰箱內。其實最好的時機，就是要即時享用，但這裡不設座位，無辦法之下，Johnny當然是速速攜回家中...隨即品嚐了。Mille Feuilles(40元)淨重58克，面積3Cm x 8Cm，高3.4Cm，外表比上次吃過的做得更好，仍然是五層高，三層酥皮層之間釀入兩層吉士醬製成，酥皮層香脆可口，內裡美味的吉士醬亦是香滑無比，醬中的雲呢拿籽更是魅力所在，水準仍然保持得很好，這裡的千層酥仍然是我的首選。Cremoso(40元)，重量與體積大小，竟然跟千層酥相約，非常標準化的產品，外表看來是一件精美誘人的綠茶蛋糕，整件蛋糕大致上可分為五層。由上而下講起，上面為薄薄的啫喱層，啫喱中混入不規則雲
來到店前，雖然地方不大，然而餅櫃內款式亦不少，正在觀賞櫃內甜點之際，店員親切的主動招呼，並樂意逐一介紹產品。
此際...想起她的千層酥，很想回味…最後要了千層酥及綠茶蛋糕各一件，臨走時，店員細心囑咐：如要保持產品質素，一小時內必須存放於冰箱內。其實最好的時機，就是要即時享用，但這裡不設座位，無辦法之下，Johnny當然是速速攜回家中...隨即品嚐了。
Mille Feuilles(40元)淨重58克，面積3Cm x 8Cm，高3.4Cm，外表比上次吃過的做得更好，仍然是五層高，三層酥皮層之間釀入兩層吉士醬製成，酥皮層香脆可口，內裡美味的吉士醬亦是香滑無比，醬中的雲呢拿籽更是魅力所在，水準仍然保持得很好，這裡的千層酥仍然是我的首選。
Cremoso(40元)，重量與體積大小，竟然跟千層酥相約，非常標準化的產品，外表看來是一件精美誘人的綠茶蛋糕，整件蛋糕大致上可分為五層。由上而下講起，上面為薄薄的啫喱層，啫喱中混入不規則雲狀的綠茶粉；再往下看的第四層，這層就是厚厚淺綠色的抹茶慕絲，質感是超軟滑的；跟著是第三層是薄薄的杏仁蛋糕層，舌尖輕觸時已感蛋糕軟熟而有彈性，細味下帶點清香；繼續再下一層為第二層，是深綠色抹茶慕絲層，此層抹茶味最濃；最底的一層為榛子朱古力脆餅，也是味道最精彩的一層，香脆兼而有之。整體同吃時，抹茶味輕柔得恰當而好味，榛子的香，混合了朱古力的甘味，加上脆米的脆，味道複雜得來亦很夾，軟滑中有脆感，蛋糕設計得非常好，真的很喜歡這件蛋糕，日後經過一定會再次回味的...。
老佛爺的勢力，版圖愈來愈大，今天來到新界了，看形勢...我想稍後時間她的勢力亦會滲進其他地區，喜歡這店的朋友，會有更多機會嚐到她的產品了！
今次再度回味，發覺水準依然極佳。最後，希望店方堅持努力...保持產品的水準，讓愛甜的朋友繼續幸福下去吧...！
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