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2015-04-21
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因為見到上年兩個好好嘅comments，我地見到有團購個tasting menu就立即買咗。點知未book枱就見到七個非常差嘅comments，已心知不妙。但既然買咗，只好抱住中伏嘅心態去試食。 當晚，因為我地遲了少許，餐廳職員有立即致電，幾好！ 我地到步坐低，餐廳職員立即給我地一杯水及講解佢地兩小時tasting menu係分上下部分，如之前comments提及。不過佢有特別提到如果唔再order前菜同pasta，可以無需等候一小時就直接進入第二小時叫main或甜品。（其實我地去之前我都諗，死喇，如果硬要等一個鐘先可以叫第二part，我會中間瞓一陣先囉）結果，有職員詳細講解後，我地明明地玩法，開始order嘢食...第一部分因為怕中伏嘅情況，我地第一個叫南瓜湯都係先叫一份，免得叫兩碗太水就岀事。結果，又唔係想像咁差，湯都濃，味道幾好，好夠熱！ 沙律，我地叫咗個蘋果沙律share，ok嘅，唔錯。小食，我地先叫雞翼、意式雲呑。雞翼ok嘅，唔太差。雲吞都好味，只係塊雲吞皮大片咗D，視覺上會麻麻，但味道ok。原本我地想叫三個pasta試，經職員解釋可能會太多，所以我地帶子意粉同carb
當晚，因為我地遲了少許，餐廳職員有立即致電，幾好！
我地到步坐低，餐廳職員立即給我地一杯水及講解佢地兩小時tasting menu係分上下部分，如之前comments提及。不過佢有特別提到如果唔再order前菜同pasta，可以無需等候一小時就直接進入第二小時叫main或甜品。（其實我地去之前我都諗，死喇，如果硬要等一個鐘先可以叫第二part，我會中間瞓一陣先囉）
結果，有職員詳細講解後，我地明明地玩法，開始order嘢食...
第一部分
因為怕中伏嘅情況，我地第一個叫南瓜湯都係先叫一份，免得叫兩碗太水就岀事。結果，又唔係想像咁差，湯都濃，味道幾好，好夠熱！
沙律，我地叫咗個蘋果沙律share，ok嘅，唔錯。
小食，我地先叫雞翼、意式雲呑。雞翼ok嘅，唔太差。雲吞都好味，只係塊雲吞皮大片咗D，視覺上會麻麻，但味道ok。
原本我地想叫三個pasta試，經職員解釋可能會太多，所以我地帶子意粉同carbonara，岀乎我地意料之外。係好味嘅。
之後，我喺進入第二部分前加個肉丸小食同雜菜湯。肉丸咬落去感覺自己製作，唔似買番嚟嘅。唔係難食，只係肉質一般同唔夠熱。雜菜湯，夠熱多菜，不過味道唔似自己做。相比，南瓜湯會好味D。
由於食咗第一部分後可跳到第二部分，咁我地就試主菜了。
我地先叫，豬、羊、三文魚，上碟岀嚟，同之前食家comments講嘅一樣，無乜裝飾，三件羊、兩件豬、三件魚。我地先食羊，件件有筋，但味道ok。然後試豬，皮脆肉嫩，好surprise。反而三文魚一般，三文魚好難好嫩。
試完第一round，我再加單豬同試油鴨。呢次上碟比第一碟賣相靚。件豬都仲好好味，反而鴨較乾身，麻麻。
甜品，檸檬tart係好食啲，不妨一試。
結論：
由於我地買咗團購後，突然太多負評，我地都好擔心。但我地好想支持小店，將標準同要求降低，好好享受晚餐。
後記：
職員好有耐性同細心，用時間慢慢講解，用餐不停同我地加水、收碟、換碟。讚！
由於人少，佢可以用時間講解，但人多的話，就未必可以枱枱講解咁花時間。
Main嘅豬、羊一件件嘅做法，細細件嘅方法的確可以令我地試多幾款食品。但如果啲食客落幾次單，對廚房嚟講會麻煩。係好矛盾。
餐廳嘅酒杯好乾淨，仲特別用個櫃存放，估佢唔倒。
食物整體ok嘅，團購價正常。
給老闆一點建議：
喺中上環開店一D都唔容易，做餐館食物要轉流快，樓面要好招呼，廚房要味道好。如果晚飯人流少，可以考慮引入多幾款紅、白酒，將你tasting menu內嘅食品，以小食形式，做happy hour + snack。例如，紅、白酒配燒乳豬兩件、羊、雞翼。應該可以吸引附近人幫襯。我地支持小店，你地服務好好，希望你地做得更好。
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