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開飯介紹
由燒味大牌檔開始做起的鏞記，現已發展成中外聞名的粵菜館，多年來鏞記酒家獲獎無數，尤其以燒鵝馳名，不少外國遊客慕名而至，回國時更訂購特別包裝的燒鵝，故有「飛天燒鵝」之稱號。
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獎項殊榮
最優秀開飯廣東菜館 (2008-2011,2014), 最優秀中西區開飯熱店 (2010)
特色
同客食飯
適合大夥人
附加資料
開瓶費300
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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想再講年中果時都去左鏞記話晒香港好多燒鵝名店都算係佢地分支官網話佢地1942年創立都有81年歷史鏞記個名聽就聽得多咁就同朋友去左試一次地址就係中環威靈頓街即係海言果條街鏞記樓高四層而且仲係自家物業所以武肺果時就應該未驚過仲將餐廳再翻新埋亦都係好多年前既米芝蓮一星餐廳不過自從2013年之後就無再入選過而家全香港兩間一星米芝蓮燒味其中一間甘牌燒鵝就係由孫仔甘崇轅主理睇過史堤芬娘就話而家地下格局似茶餐廳可能係比散客坐掛我地book左五位就上左二樓樓底唔高不過裝修都有d格調成個場基本上就聽唔到廣東話格離仲有一人鬼佬毒自食燒鵝估計我自己去獨遊人地都係咁樣睇我張圓檯坐五個人就岩岩好擺盤正常仲有一邊係梳化位咁侍應耐唔耐都會斟下茶不過就唔係太密通常就fill左茶果時先會咁做餐牌唔多頁數價錢就係大圍小館再之上茶錢三十蚊位完全就係五星酒店中菜廳價位聽聞皮蛋幾出名所以叫左四份廿蚊份但每份就只得半隻個黃係比較黑食落除左啫喱口感係完全無特別既今次一樣都係叫做叉燒燒鵝呢兩份一樣都係最先上既呢度一份叉燒份量都唔算少每件有厚度未去到大圍小館咁厚又無人人和平咁薄我覺得咁樣先係適中既size有燶邊望落去都靚仔不過食落都係比較普通同瘦同埋口感一般都係唔算軟淋稱唔上好食既叉燒燒鵝例牌已經差唔多係大圍小館兩倍價錢今次就叫左半隻上檯之後會再淋上佢地既鵝汁咁樣望落去就會反晒光但係咬落去首先係唔熱皮脆肉嫩全部都無唔知係咪擺得太耐定點仲要唔肥食骨仲多咁對於呢個燒鵝就真係好失望既小菜叫左炒帶子XO醬香口不過四百幾蚊份量都算少福建炒飯就正常無咩投訴最後先上既炒鮮奶反而最好食超級滑身食落好順口好c服呢間比較好既就真係因為自己物業而且地方大完全無限時七點半黎到食到十點先走洗手間都唔錯地方算係乾淨六樣野連三十蚊茶錢加一兩千蚊落樓平均每人四舊水係人人和平既兩倍但鵝同叉燒都輸晒服務唔差但又未算去到周到呢個價位我完全可以去五星酒店食得到咁樣高不成低不就想食米芝蓮我仲可以去甘牌同系品牌但半隻鵝平百三蚊呢度只係多左其他粵菜可以食到最後寫呢篇野果時仲係由全部lv1無相既食評洗版即係佢而家真係全心去做水遊客既生意真心笑左咁就緊係狗都唔再食系列啦
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講起食粵菜，鏞記我覺得絕對係選擇排名前三，招牌嘅燒鵝無論係火候同埋選料都係頂級，每一件大細都斬得好恰當，唔會有碎骨係碟，咬落滿嘴留香，回味無窮！銀芽肉絲煎脆麵係我個人比較喜歡嘅，甜品最好配搭呢個新疆和田棗茸糕！
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今日在中環工作直至夜晚，該區最鐘意食嘅中式宵夜就是鏞。首先，呢度裝潢不錯，古色古鄉，格調高雅。如來食宵夜一般都坐下層。下層有個水池，一邊吃東西，一邊聽到水聲，真的很chill.食物方面，先來一客「必食」义燒。其肉質軟腍，蜜汁味香濃可口，啱食！再來一個「細蓉」，皮薄餡靚，芙蓉麵Q彈，上湯美味鮮美，大推！最後，來一碗「紅豆沙」作為宵夜的句号就最好不過，正呀！#中環宵夜#鏞記洒家#YungKeeRestaurant#义燒
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難得休假同屋企人嚟鏞記飲返個靚早茶，因為怕等位所以提前一日已經book好位！當日我哋係坐二樓，燒鵝之前已經試過一次，今次就試下啲點心同埋小炒，蝦餃餡料好足，啲蝦隻隻都好夠斤兩，令我印象深刻嘅就係呢味珊瑚白玉千萬縷，聽個名就好有詩意，有啲當年射雕英雄傳嘅玉笛誰家聽落梅嘅感覺，呢度好佩服改名果位，味道同口感都好特別，大家下次去到可以試下，絕對冇介紹錯！
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10分幸運、多謝首領安排可以Chok 到鏞記其中一道隱藏菜式片皮鵝、花樣中年青頭嘗試片皮鵝的體驗震驚味蕾，事後真係想叫湯經理封返封老毛俾我(笑）嗰種鵝脂同片皮鴨係兩種不同油份，正如三文魚腩和拖羅的分別，片皮鵝用上新鮮鵝、特別香、肉嫩、加上鵝脂、 甜醬大蔥以及嬤嬤皮，真係好正片皮鵝二道為大豆芽炒鵝鬆、呢個絕對是師傅考牌之作，大豆芽容易出水，但師傅炒到10分乾身、再加上爽脆的生菜包真是令人食指大動可以媲美以前生記的生菜包乳鴿鬆。正常要叫一份一品鵝煲才能品嚐到我最愛的鏞記鵝紅及鵝腸，但鑒於五個勇士的關係、KO 是不可能的、為咗達到Adidas 的 Nothing is Impossible 的 Slogan , 竟然可以特別安排到一煲淨鵝紅及鵝腸煲、首領的面子絕對是天花板級數、可以媲美聖鬥士星矢入面的「沙加」 - 一位最接近神的男人「笑」再來一度炆野生油𩺬，零泥味帶些微甘、入味得很、正開開心心又一晚，一樂也
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