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Introduction
It was opened in Wo Che Estate Market for more than 30 years, and then moved to Shek Mun. It is still a representative of the famous Dai Pai Dong in Sha Tin. Signature dishes include Wasabi Shredded Chicken, Crispy Mango Roll, Salt & Pepper Cuttlefish, etc.
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Opening Hours
Today
12:00 - 23:00
Mon - Fri
12:00 - 23:00
Sat - Sun
17:00 - 23:00
*Last Order: 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
之前去石門見這間 陳根記 超多人等位，所以就有興趣吃吃看。因為是大排檔就約埋朋友一起去吃，那就可以多點幾個餸。晚上6點前入座的話不用等位，6點後便見到坐滿人，用餐時間會是90分鐘。有實體餐牌，但下單的話會是用QR Code，另外會有店員走過時說今日有什麼招牌菜!?先點了 WASABI 魷魚鬚 (HKD 116) 聽說是這間必吃之一。預想那個醬會是嗆鼻的，但吃落竟然是帶甜味，像有點微微WASABI味的千島醬那樣子。外層炸粉不是脆的，魷魚則幾軟嫩。香煎蠔餅 (HKD 106) 有脆卜卜的口感。蠔好像沒什麼味道，這個一般。椒鹽九肚魚 (HKD 106) 非常酥脆可口，吃的時候還是有熱度的。魚肉也很滑，再加上香口的蒜粒之類更為惹味。而且是真的有吃到椒鹽的調味。聽到店員一直說今天有 芥菜 就點了。很大的一棵，吃落沒有苦味，多嚼幾口還有少許甘甜的味道。油鹽水琵琶豆腐 (HKD 92) 琵琶豆腐看起來跟鯪魚球很像。其實就是魚肉再加上豆腐，口感軟軟的，老人家也能吃。粟米魚肚羹 (HKD 88) 加了胡椒粉會比較有味。
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搬新鋪之後第一次幫襯，不用再排長龍，心裏暗喜！好期待食返當日大排檔嘅味道🤗店內刻意保留原址嘅風味，例如膠擋風膜，石屎地下，令人感覺似戶外食大排檔。侍應們服務尚好，有求必應，上菜速度快👌🏻🥢Wasabi 蟹籽手撕雞 （例）呢碟係凍盤，但係唔夠凍，wasabi味唔夠，雞份量唔算大份，都係舊舖好食啲。🥢孜然一條骨都算多肉，易咬開，但係唔夠乾身。只係食到孜然粉的味道，冇乜肉味。🥢時菜炒花枝片叫咗白菜炒花枝片，係清炒嘅，淡而無味，要靠蝦醬先夠味🥢豉椒鵝腸鵝腸夠肥，份量算多，豉椒味道可以🥢自家制檸檬薏米水同行友人叫咗嚟飲，味道偏酸，但有自家制飲品去濕，好適合香港人，可以試吓昔日的陳根記光環，似乎只能對遊客起作用 。作為一個本地的食客，有感大不如前，似乎比其他後起之秀（例如妹記），慢慢超前了😮💨性價比一般，平均$100一碟餸，可以有更多選擇。
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香港已越來越少舊式大排檔，這裡可以看得出裝修上一𥖁一瓦都盡量保持以往。進步的是，現在已經用QR code落單了。可惜是食物缺乏質素，值不值得來就自行判斷了。叫了必食紅燒乳鴿、Wasabi魷魚鬚、沙嗲牛肉粉絲煲、豉油王炒麵及13香牛柏葉。紅燒乳鴿（$68）乳鴿燒得太乾，缺乏應有的汁和肉味。Wasabi魷魚鬚（$116）只是在魷魚鬚上面放了Wasabi醬，Wasabi的味太濃掩蓋魷魚鬚的香味。沙嗲牛肉粉絲煲（$86）粉絲煲得太過時，腍身到一pat pat。但牛肉OK。豉油王炒麵（$78）算是最正常，但也略嫌過火，有點苦味。13香牛柏葉（$128）非常多香料，喜歡辣的朋友應該喜歡。可能帶着太大的期望，所以有點失望。但氣氛來說，這裏還是挺好的。飲品（$36-3支）最大的失望應該來自飲品，叫了3支預先製的檸檬茶，但味道真的非常難喝，不夠凍，也沒有落糖似的，就像是融了冰放了很久的檸檬茶。可能今天茶水姐姐忘記了落糖。
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陳根記搬左去石門既陳根記已經無以前咁多人，搬完之後食過一次覺得遜色左好多(不論氣氛定味道)，事隔年幾再比多次機會佢試下!黃金頭抽雞呀姐好主動過黎推介，見無咩心水菜就叫埋。不過都唔錯，雞夠滑，浸得夠味亦有雞味。椒鹽魷魚鬚炸得夠透夠甩脆，無食到一舊舊粉，但偏鹹生炒骨叫黎比D後生仔送飯一流，夠火喉，惟唔夠啖啖肉，肉粒較細。豉油皇鵝腸失望，無咩味，好韌身，咬唔開。砵仔焗蠔失望X2，咬落散開，食落粉粉地，無左蠔身爽口肉質，大家食左兩啖都無勇力KO佢。馬拉盞炒通菜份量比想像多，正常發揮豉油皇炒麵炒得算係咁， 唔會太濕亦唔係乾曾曾，可以食到1-2碗。野食整體黎講都係一般，無驚喜，無難忘，無咩想特別再Encore。唔知我地係咪晚巿較早食(6點半左右)，無咩人入座。雖然無咁好氣氛，但係可能少左野做反而D同事好好態度，又主動拎櫈比你放袋， 又主動跟單。呢樣係唯一令我受寵若驚既地方
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今日嚟到陳根記晚餐，晚上7:00已經全場爆滿，座無虛席，呢度好多款餸菜選擇，真係眼花撩亂，我哋選擇咗三碟餸⋯豉汁蒸白鱔；好大碟，白鱔彈牙，吸晒豉汁嘅味道，好好味，豉汁配合白飯，絕配！炸蠔餅；炸得好脆口，粒粒蠔仔size適中，再配上魚露，增加風味～黑椒洋蔥牛仔骨；洋蔥、青椒、紅椒、再加埋牛仔骨顏色好豐富，賣相已經好好，非常夠鑊氣，好惹味～整體性價比高，其實陳根記呢間，我哋已經去過好幾次，食極都唔厭，哈！
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