小松鼠 (元朗)

星期一到元朗搵食確實有點難度,因為多數餐廳都以星期一為休息日而不做生意.
不過知道一間開業不太耐的小西餐廳在星期一都還有開,所以友人不多好肉食的友人都提議一試.
難為她了,因為這店主打都是漢堡,她只可以在副選的意粉,PIZZA,ALL DAY BREAKFAST 之中選擇.我基本上沒有太偏食,所以點任何食品都可以,那我選了招牌手打安格斯漢堡,友人點了忌廉野菌板燒雞胸意粉
晚餐都可以加$30轉套餐,包括餐湯及餐飲各一.不過餐湯就無得選擇了,只有一款磨菇湯.磨菇湯不是常見打到很幼滑的款式,這家的磨菇都打成粗粒,就外觀看到很多磨菇顆粒混入了香草碎.
侍者送上之時菇氣四溢,像我鼻子不靈的傢伙都清楚聞到陣陣菇香.可是,喝下去就另當一回事了,
一來可能太多顆粒,并不似一般喝湯的感覺.反而更像吃磨菇做的粥,而菇粒的質感又做不了像米煮溶了般,
帶來綿密的感覺,水溜溜,淡淡的感覺很強烈.個人覺得調湯水的質感稠濃點會較好,不論味道及質感.先到的是友人點的意粉,我試了點.首先,粉還是煮得差點點,覺得師父想煮那種剛好的感覺,
但是時間控制有點過早,偏向硬身.雜菌是比較細條的本菇,還好調味未有太搶去菇味.
雞扒我試了一塊較為邊沿的,我覺得煎得太乾,友人則說中間的煎得剛好之餘還夠泿潤.
不過大家都認同那股焦香十分惹味!為此雞扒畫龍點睛!但當友人吃下去的時候出現了一大問題.
就是那碟深中間都是油......我看得咋舌.....足足有大半個茶樓小碗的油份,星期日師傅的馬仔很不生性?我點的招牌手打安格斯漢堡也到了,同一份附有少量沙律菜及無鹽的薯條.以小木板上枱的賣相不錯,
友人看著沙律菜中橙色的大塊,以為是水蜜桃,但甫一吃下頓覺驚喜,原來是南瓜來的!
很不錯呢,是焗得有點軟軟的南瓜,雖不是很甜但少有西餐廳小店會這樣制作.
炸薯條以少量味粉代替以鹽調味值得一讚,要吃那巨型的漢堡多少都會覺得帶點膩,
薯條可以減輕點味道更易吃.而且都炸得剛好吧,不會太硬,枱面的茄汁亦自已任加呢.來到主打的漢堡,是用黑白芝麻包做包底的,經烤焗過後只可以用四個字形容:外脆內軟!
包芯鬆化吸汁效能不俗,從漢堡扒滲出的肉汁都一滴不漏吸盡,特別是最底層的,都已吸汁吸得半透明了.
中間生菜份量不少算是中規中矩,用上紫生菜,很是爽口.蕃茄及芝士簡簡單單薄切一片,
主角漢堡扒煎得較久,我想是為了配合麵包的外脆內軟的感覺吧,所以外層都較硬身的.
中間免治肉是比較熟的類型,但依然十分富肉汁!不但汁多,而且也頗有肉香!
有一點我個人則不太喜歡,就是這醬料只是熱狗醬,雖然也很配合,但覺得太搶味了.最後來的是炸洋蔥圈,這個來得意外地細份,一眼看過去不足十圈,也不知夠不夠半個.
外層炸得脆偏向硬身,以定形的角度講這可以說是很成功地做到一個圈形,
味道方面,在洋蔥圈上有點點辣椒粉調味,內在的洋蔥都頗香的,不得不讚那個芝士汁,
我覺得用來伴薯條吃可都很可口!不太鹹,芝士味有點內歛,但正好顯出洋蔥及薯條本身的味道.
細滑濃稠的醬汁與炸物香脆成一大對比感覺良好!店方不妨考慮跟薯條也送一個芝士醬吧.

最後不得不提服務,點餐時侍者主動對比散叫及套餐的價錢,提議那一個價格較為相宜.
看到友人意粉碗中半碗油,我們都未及出聲已經主動送上小碗方便我們隔開油....
不過值得改進的地方,恐怕是要改善廚師手藝吧.雖然服務值得一讚,但還有更多可以改進的空間,
像是枱面任加的茄汁,我枱的那一支已經所餘無幾了,如果可以在客人就坐前先查看一下,
主動添加或替換那就盡善盡美了.

囍越 (屯門)

在屯門市中心算是比較新的餐廳,自從沒了越棧後,這家可以算是唯一比較就腳的越式食肆.這店的風格走潮格路線,餐牌都設計得很色彩繽紛.但某些人也會覺得有點凌亂.由於有同事己在開業之初試過,推介扎肉及豬扒,所以我與友人都點這兩款食品一試.
同事亦講過這店的河粉不錯,所以兩人都點了河粉底.
先來的是朋友的札肉河,河粉我個人覺得幾滑,但朋友吃了總是覺得有點美中不足,
可能米香不足吧,....湯底清清的,不像是牛骨湯,真的吃不出是用什麼材料煲的.札肉果然出色,不單單只有絞肉,中間還混雜了很多菇粒,肉筋.吃起上來很有層次!
加上厚切之下,吃起來每一口都十分滿足呢!至於我的豬扒河,豬扒與河粉是分開上的.豬扒燒得焦香,顏色十分及引!不過有一點令人很失望,
上枱時熱度不足,只有僅僅的餘溫,...而且這份豬扒由落單到我枱已經過很長的時間,
不禁想到是否已一早完成待放了很久才端出來.(此念頭因為這店的服務問題而生)
至於味道,其實真的不錯,一來熟度烤得剛剛好,所以肉質細嫩兼且有肉汁,肉味都很夠.
外香內嫩,不過,當然希望可以熱熱的上碟呢!我們亦點了小煲的冬蔭功濕濕喉嚨.就是這煲冬蔭功可以看出服務的不足,正常一這種煲類的湯,
侍者們都應該會每人附上一個小碗以便分吃的.這店不但沒有在上的時候送上小碗還沒有湯匙呢.
加上之後送錯其他客人的食品上來,打翻餐具,漏了其他客人的單,等等都可以看到這店的服務十分差勁.
說回這店的冬蔭功,我覺得味道比其他店的更為酸辣,香矛味道亦都較濃,蝦不是大隻及鮮味的貨色,
整體來說算是中規中矩吧最後一人來一杯冰滴咖啡,不過依咖啡從上而下的速度來說,不可以叫作滴吧!
一下子就全杯滿滿了,根本不可以吸盡咖啡的精華,而且甜度爆燈!絕對可以說是一道甜品...

嘆撈 (屯門)

 繼屯門市中心之外,食店取集較多之處,要數景峰邊了.而且小店較多,不像市中心以集團店為主.
多間的甜品店教人花多眼亂,只有一兩間較多人排隊.其中一間是這一家叫嘆甜品的西式甜品店.店內店外都是以很多不同的卡通風貓兒作為主題及點綴的!很合我的口味!很是可愛!
與其他小甜品店一樣都有同一通病,香港地串金尺土,店內的環境很細.容不下太多客人!
連製作甜品的空間也極細,可是卻要逼上四位甜品師父了.不過各的合拍程度有如機器,一交一接都很有默契!
看著他們以自家冷藏的大塊冰刨成綿綿冰,翻熱心太軟,以朱古加為碟子畫錦上添花,一樂事也!雖然甜品款式中沒有自家獨有的款式,但第一次點的甜品有點喜出望外!
這店其中較多款式變化的是窩夫,不同的配料,面層的醬汁變化出多種口味.友人事先不知窩夫的份量,原來大得可以兩人享用.這店也太康慨了吧!
不最神奇的是...這份窩夫竟然跟餐牌上的圖一模一樣!!第二次光顧之時也沒有"圖片只供參考"的字樣!
小店果都是良心多點的.連碟子上的朱古力小貓看著也可愛些!
味道都可以的,抹茶味道雖不是很甘濃,但一點死甜以致的怪味也沒有!抹茶忌廉也很滑溜.
窩夫底是脆身向的,厚而不會中間很軟,牛油味都嚐得清清楚楚.特別講講附上的雪糕球,
可以選不同口味,有些口味是期間限定,如薑味就不是輕易在坊間得見,嚐到與否看君運氣了.
另外,這雪糕凍得很硬,放置良久也未開始融化,慢慢吃也不怕變成一灘水呢.為綠茶控友人多試一款甜品,我也點了一份綠茶心太軟試試.通常茶心太軟很難做得出色的,
這家算是做得合格,外層蛋糕面很有抹茶甘香,不過略為覺得有點過硬.餡料流出十分順滑!
光是看到光澤己很吸引了,味道不會過甜,剛剛好.茶味比蛋糕外層更加香及濃!當然亦不少得可愛貓貓呢!不過再次光顧後,其他的食品則未太合我胃口,略為減了點分數.廚房的幾位師父依然無間!我點了的咖啡燉蛋不一會就端上來了!預其中咖啡味或蛋味其一會很濃香的,可惜的是兩種味道合拼了反而有點不太夾,
而且做得不太滑溜,口感有點糊糊的.可幸的是我鍾情的雪糕還是雪得很夠凍,質感很合我胃口!這店也有很多期間限定的雪糕口味,這天友點了薄荷味雪糕配布朗尼.不過兩樣出品都不合友人胃口呢.
布朗尼的質感中間沒有焗得半溶朱古力,整塊都很乾,而最大的缺憾是朱古力味十分薄弱.而且,
友人特別點的薄荷雪糕亦不似在坊間小食店吃到的味道,令其大為失望.我試了點兒,但還是覺得這店最出色及水準有保障的就是雪糕了.
整體來說,兩次水準一次極為喜出望外,第二次有點失望,味道算是打了個和.但我個人覺得這區來講還是數一數二的甜品店了

Delicious (屯門)

出奇地,屯門也開了一家可以自選腸的熱狗店!知道消息後當然要第一時間試試.
店鋪細細,畢竟食熱狗專門店係香港地都唔會大大間,門前一個收銀機入面就是廚房,
傍邊一格小空間可以坐著吃的,不然就外帶回家.
兩個男士一個主力負責收銀,一個就主力做熱狗,店員都很禮貌,感覺很頗有熱誠.熱狗是可以自選腸款及醬汁的,有點可惜的是麵包未可以作自選,否則就更完美了.
腸款有分開$25及$28的款式,第一次點就要了香草豬肉腸,由於有四款醬汁,花多眼亂,
唯有多給$1要兩款醬,經典的茄汁加芥末醬的組合.店員示意等五分鐘,唯有走走其他店回頭再取.
回家後當然是立即試味!先講講麵包,雖然只是普普通通的質素,但烘得很香,看到上面焦焦的也感覺到的.
腸是熱狗的靈魂!這家店出品的熱狗都很著重腸的質素,SIZE很巨大,而且一咬下去還流著汁,
味道剛剛好,不會過鹹,豬肉香而不膩.腸衣比一般其他的香腸硬及脆,應該採用天然的腸衣的!
醬汁方面不得不提這店的芥末醬,不是用英式的黃芥末,而是有點日式口味的,相信是自家調的.
如果想要經典的芥末口味則有點失望,不過我喜出望外試到獨有及可口的就口味!!小店要繼續努力!支持!

Wins Goodies (元朗)

元朗的甜品店又多一間我會再次回頭的,就是這家Wins Goodies,以酒店總甜品師父為賣點在些區較為新甜品店!間隔與上一手的甜品店都好接近,不過那個可以望透廚房的玻璃窗則用了一塊寫上WEEKLY SPECIAL的黑板擋了半邊.牆上有少許掛簡約的掛畫作裝飾,都是走一般甜品店的舒適的路線.門口的小凍櫃都放滿琳瑯滿目的餅款及牛角包,有興趣的話可以買數件回家慢慢享用呢!這就是WEEKLY SPECIAL 的黑板了,同行友人就是因為這店過了十二歲不可以點兒童餐的關系,所以點了這款"巧吃TART"雖然友人是被逼選擇的,但是,這款巧吃TART卻出奇的好吃!我也偷了點來試,喜出望外的是這種蛋糕的質感卻有極其濃厚的朱古力味呢!撻底脆身,雖然味道己被濃濃的朱古力搶去了不少,不過外脆內軟的感覺剎是吸引.加上熱熱的撻與傍邊雜莓醬一冷一熱為舌頭帶點多一重冰火酸甜的對比,平凡中吃得出心機呢!我有個壞習慣,多數都會選每一家甜品店的獨有或者其他店未必吃到的出品來點.紅酒煮梨都是坊間較為難以遇見的製品,故我一看到都忍不住要點一份來試試.今次這家店的不單單只給你一份煮梨,更在下面加一酥皮的.之前我都未層試過這種配搭,不過這份不會令我失望呢.下意識會預計酥皮早就給梨的汁弄得糊糊的,但刀切下去己知我計算有誤了.清脆的"喀嚓"聲應刀而響!當然忍不住要快快放入口一試梨味.酒味不算很香的,可以看顏色己知透盡梨肉內!而且保持到剛剛好的口感!不會很爽,亦不會化為茸.當然要趁熱辣辣加點雪糕來衝擊一下自己的味蕾吧!雖然雪糕很快融,但很滑溜,與這梨酥的口感又完全不同呢,一次過可以享受齊三種不同的口感呢!