喜膳燒 (尖沙咀)

大熱天時不想打邊爐, 就趁跟朋友相聚,選了串燒店, 
坐住店內涼冷氣, 又可以喝點啤酒,何等relax~



喜膳燒還是頭一次光顧, 都是經朋友介紹才知道的美食.
店內環境很舒適,  座位間的隔距不太近, 不會感到局促.
牆上用木牌寫住的菜單名, 十分有特色.

雞、牛、豬串燒是必點的食物, 而我私心推介日本霜降和牛串、海鹽燒牛肩胛和燒雞心
特別是日本霜降和牛串, 入口牛肉味道濃郁, 而且肉脂豐腴, 充滿牛油香
自己整整食完一串也不夠喉.
海鹽燒皇牌牛舌, 燒得不會太過火, 表面乾身但入口爽口, 不會太乾.
味道剛剛好, 也相當不錯.
燒珍寶大扇貝
蒸扇貝最忌蒸得太熟, 大概八成熟就是最鮮味. 扇貝厚肉肥美, 加上粉絲將醬汁就精華全都吸收晒, 味道可以~
貴妃蚌又是私心推介其中一款要食的, 真的超級鮮味, 而且貴妃蚌肉質柔軟不韌, 是encore之款.
蒜蓉燒廣島生蠔 
蠔的尺寸不算大, 入口沒有任何腥味, 而且帶有海鮮的甜味, 可見也十分新鮮.
鵝肝煎到兩邊微焦, 而且油份很充足,
不會煎得過熟, 配上香脆的法包, 食落入口即溶, 油脂於口內散開,
甘香無比很綿口, 相當不錯.

Mini Friday (觀塘)

近期去左幾間樓上餐廳, 發現樓上餐廳的環境往往比地鋪舒服好幾倍.
而MINI FRIDAY就是其中一間, 無論食物或座位舒適度都很不錯的地方.

每枱都會免費附送的墨西哥脆片, 脆片炸得香脆, 飯前小食一流.
凱撒沙律 HK$88
沙律菜是食得出的新鮮爽脆, 配上沙律醬,簡單而又清清地,是一個很好的開始.
水牛城雞翼 HK$88
醬汁濃稠,帶有微微的酸酸辣辣



雞翼醃得相當入味, 外層惹味, 內里仍保留肉汁,好JUICY.

鮑魚鮮蝦意大利麵 HK$198

這個似係炒意粉, 顏色看似較深, 原以為很鹹,不過又鹹淡很適中
鮑魚及鮮蝦都用上新鮮的海鮮, 卻不偷工減料, 比起雪得沒有味道的水晶蝦及鮑魚來得有誠意.
而且意粉煮得十分彈牙, 整體十分不錯.很推介~



雪糕梳乎里 HK$108
好軟熟的梳乎厘，同平食開果種不同, 梳乎里質感好鬆軟，空氣感飽满，食落唔會太飽，洋溢著滿滿蛋香和淡淡的奶油香,口感一流.

六十六十火鍋 (長沙灣)

天氣涼同朋友食飯，就想着去打邊爐，識食嘅朋友帶左今次揀咗六十六十
餐廳以套餐形式選擇, 一個價錢有8款海鮮+6款火鍋料, 真心好飽.

天氣乾燥, 當然要來個滋潤補湯,而椰子文昌雞湯底 就係不二之選
將所有雞放於湯內大滾, 再熄心焗5-10分鐘先食,雞肉完全唔會老, 好嫩口.



記住落其他料之前先來一口湯, 味道清甜到不得了
店員會先奉上醬料架讓你自己調味醬料, 都是一些基本的醬料及配料.
可以DIY自己口味嘅醬油碟,混醬後店員會提走醬料架., 不過有需要時可以要求再次取醬
先食海鮮, 而且每款都很新鮮,沒有將價就貨.
我地揀左肉蟹、鮑魚、扇貝、貝類X2、蠔、帶子、蝦(忘記拍照)

扇貝肉厚大粒, 不需要灼太久,8成熟入口軟稔好味道

肉蟹蟹味鮮甜, 肉質好飽滿, 蟹鉗幾大,好鮮甜美味.

另外推介鮑魚, 口感煙韌有嚼勁我只是加了少少的鼓油、蔥花及蒜頭提鮮,已經很好味.
完食海鮮之後, 就上6款火鍋配料.
我就點左魚皮餃、手打墨魚丸、午餐肉、肥牛、梅頭肉、鮮淮山

手打墨魚丸:手打丸口感非常爽口彈牙, 又數蝦丸同墨魚丸最有鮮味, 這種爽彈口感只有人手打才會有的效果
黑毛豬梅頭肉:採用薄切方法,不需要灼太久, 入口柔軟不會嚡



雪花肥牛:性價比高，雪花分佈在每一片牛肉上, 每片輕灼已經可以, 牛味都好濃郁

總括來說, 火鍋店食物質素及食材好新鮮, 款式簡而精, 最重要是各方面味道都相當不錯.下次可以再encore.

鱻88日本料理 (佐敦)

跟老公提議食一餐好的, 慰勞一下辛苦的11月.
神隊友都快快手搵到一間好滿意又有情調的日本餐廳食OMAKASE.

鱻88是一家剛業的餐廳,整體環境相當不錯.



如果食OMAKASE, 個人比較喜歡坐吧枱,因為一邊睇住師傅製作食材, 一邊進食, 是一件賞心樂事,胃口都會更好.
揀選左88會席的套餐HK$888/位(未連加一)
先來前菜三小碟, 叫醒一吓胃是需要的~


先食左水雲母, 帶點微酸味道, 超級開胃.而中間的鰻魚玉子口感同蛋糕無誤. 鮟康魚肝 配白葱食就夠晒甘香.

刺身先來魚太, 肉質爽口, 有咬感,但魚味不算太突出. 配上 師傅自製的青檸辣椒蘿蔔泥醬汁,即時有提鮮的作用. 
第二款刺身就係針鯛刺身兩味, 一款是刺身連魚皮,先將魚皮輕燒左, 所以入口有煙韌口感, 魚味比較濃郁; 另外一款就是魚肉只配上辣椒柚子,酸酸辣辣的, 但又唔會掩蓋過魚鮮味. 我比較喜歡呢一款.
第三款刺身就係赤身, 魚油脂不會太豐盛之餘亦可以吃到吞拿魚的鮮甜.
燒物係味噌燒廣島蠔, 味道沒有太特別,但廣島蠔就是很飽滿.
揚物櫻花蝦豆腐反而係我最愛之一, 豆腐勁滑溜而不再話下,配上鹹香的櫻花蝦十分夾,. 醬汁都係重點之一, 應記一功.
壽司8件, 但最特別就係富山灣特產白海老壽司,
每只蝦只有手指甲長度, 所以一件壽司已經包含20-30隻蝦肉. 難怪十分十分鮮甜,口感完全跟平時食的不同, 不是爽身甜美,反而是多左一份清甜軟綿. 推介~
整隻赤貝色澤鮮明, 而且也頗厚身,飯的份量不算很多, 能讓整件赤貝覆蓋著. 
入口赤貝非常的爽身, 口感清爽得來有著很濃的貝類甜味, 吃完一件後, 感覺有點不夠喉呢~
這件活凡立貝, 只可以說, 好正~
肉質相當厚實, 入口超有彈性, 跟現開現食的感覺一樣.
吃壽司每次來到海膽環節都是大家最興奮的時候, 師傅說是用來自日本根室馬糞海膽,
海膽入口果然是CREAMY的, 而且味道甘甜, 海膽味適中, 味道非常濃, 水準很高.




吃完那麼多件壽司, 再喝一碗暖暖的下肚, 很舒服呢~


最後揀了花茶做甜品, 三款花茶, 就荔枝茶最合口味.

食物方面各項都沒有令人失望, 當中自己比較喜歡的是他們的根室馬糞海膽、活凡立貝和櫻花蝦豆腐, 吃罷的確令人印象深刻, 回味無窮.

樂天皇朝 (旺角)

每當係旺角諗唔到食咩好, 我都會食樂天皇朝.
貪其價錢合理, 而且上海菜做得好出色.

今次跟友人的飯局就定係樂天皇朝.
是晚全場爆滿, 好彩早了約定6:30pm食飯,唔需要等太耐就有位.

茶芥每位$8, 而小食是$15/碟

呢個味道好唔錯，係我食過咁多間上海菜最出色嘅其中一間
賽螃蟹當中更加入一些瑤柱來增強口感. 把蛋黃略略攪拌一下再吃, 
蛋白滑溜之中帶點蛋香, 而且蛋白亦夠厚身帶點咬口, 不會有太多油份量都算多，絕對對得起這個價錢！
原本對生食油麥菜有點抗拒, 但試過第一口之後, 會深深愛上.
油麥菜清脆爽甜, 微微的甘甜, 配搭麻醬一同進食,完全是Perfect match. 感覺清新.
8色小籠包是招牌菜, 餐廳標語小籠包每粒25克,巧手18摺, 特薄面皮湯汁飽滿,清甜不油膩.
味道分別有原味(白色)、人參(綠色)、鵝肝(橙色)、黑松露(黑色)、芝士(黃色)、蟹粉(橙啡色)、蒜香(淺黑色)、麻辣(紅色)
侍應會較你由淡味小籠包開始食到濃味的, 不過我還是喜歡挑自己喜歡的口味.



海蜇頭是我每次都會點的, 真的很美味.
海蜇頭口感比較硬, 有點像吃脆骨的口感.配上酸醋和青瓜絲同食, 挺開胃的.
夫妻肺片, 如果你是喜歡辛辣的朋友.這個最適合你, 朋友都說叮的時候辣得好過癮.

樂天皇朝水煮魚是我第一次試
味道麻辣得來又不會太攻鼻, 只是越食頭皮就會越麻..
試吃了一片, 味道很香很惹味, 魚肉非常軟嫩又夠滑溜, 吃起來是有點辣度, 不過仍可以接受
最後來個宮廷驢打滾, 糯米外層煙煙韌韌，包裹住的紅豆蓉比例剛好,只是微甜不膩. 再撒上黃豆粉，食落軟綿軟糯, 十分美味.