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2014-04-10
畢d琪琪早前回鄉掃墓，特地從老家帶回100斤潮州墨魚丸，送贈親朋好友，當然包括我與波波。 約好了今晚飯聚及接收手信，原本琪琪建議吃夀司，怎知波波昨天才脫了智慧齒，只想吃粥，就建議來陵發改吃潮州打冷。 這家潮州飯店除了一直以白粥聞名外，亦以無價錢餐牌見稱。他們之前有來吃過，説食物不錯，價錢經濟，我則是第一次來。 
簡單的餐牌上是沒有註明價錢 
墨魚併紅腸....加了熱醬油的墨魚很有咬口, 紅腸沒怎特別, 但至少質感不錯... 大腸併火腩....大腸帶點肥, 但清洗得乾淨亦沒有內臟的騷味, 火腩肉質有點乾... 支竹併火腩....只是我們都想吃支竹, 又想不到併怎麼, 唯有再併火腩肉, 支竹及東菇炆得很入味, 不錯! 
蠔肉肥美大隻 
 
題外話/補充資料： 這裡營業至深夜, 是個不錯的夜宵喝酒好地方推介美食: 蠔仔肉,菜脯,墨魚併紅腸,凍烏頭,蠔仔粥,潮州白粥
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 3
2014-04-02
今天中午吃過韓式炸雞後, 晚上約了家人吃順德菜, 是1個半月前訂的枱, 菜單在數天前已經確認好, 準時來到中環近上環的一棟舊式商廈...在商廈的lobby已經見到順德聯誼會的大招牌... 電梯門打開, 這個聯誼會原來共有2層, 我們訂了的房間在樓下的一層, 他們地方不算大, 除了幾個房間外, 大廳位置只能放下數張小枱, 可能由於他們有最低消費約$3000, 所以大部份的食客都是大班人的, 這晚亦不例外, 客人都座進房間裡去.... 這裡除了有最低消費外, 所有訂位必須在1星期前確認菜單, 飯店亦早言明不設臨時加單的, 他們是按照客人訂好的菜單去買最鮮的食材回來.... 這晚我們12人, 就點了他們的招牌杏汁豬肺湯、紅燒乳鴿、豉油王大蝦、生炒排骨、煎侷魚嘴、大良炒鮮奶、梅子鴨及他們最有名的蝦子柚皮  先來的當然是湯, 清香滋潤的杏汁豬肺湯清甜無比, 杏汁味剛好蓋過了豬肺的內臟穌味, 豬肺清洗得很乾淨, 肉質軟淋... 
再來的是生炒排骨, 聽說要把這個看似簡單, 實際上很考工夫的一道菜做得好, 不是容易, 香脆的炸漿包著的排骨大小恰到好處, 是以全肉排做的, 甜酸道適中, 吃後很開胃!!! 接著來的煎焗魚嘴, 師傅特意把魚嘴切成兩件, 再把他們煎香，味道更加香口，經煎炸後的魚嘴中間的魚肉和魚雲部份仍能保持嫰滑, 再次証明這裡師傅的煎炸工夫水準非常高。這道菜式是以魚鮮見稱的順德菜中的主流菜, 今天難得吃到, 再加上魚嘴具很高的骨膠原, 所以這個菜很快已經比女士門ko了 
最後的一道菜是梅子鴨, 除鴨肉味道鮮嫩之外, 特別配制的梅子醬汁也很出色, 酸酸甜甜的, 把鴨肉的香穌味完全融入了醬汁內, 用來配白飯吃更是美味!!
推介美食: 杏汁豬肺湯的湯料十足,煎侷魚嘴,梅子鴨,紅燒乳鴿,蝦子柚皮,豉油王大蝦,大良炒鮮奶,紅豆沙湯丸
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 3
2014-03-12
長輩從國外回來探親, 當然要好好接待, 中國人的傳統禮儀就是大家圍在一起吃飯, 負責統籌晚飯的就建議來上海總會...大家都沒有異議...我只知道是一所以上海本幫菜為主的會所飯店, 聽說很多在香港生活了多年的老上海一代都喜歡來這裡, 還說位子不容易訂...幾乎每晚都full booking的... 負責訂位的親友早在訂枱時就已經定好了菜單, 我也不清楚訂了怎麼, 所以只是坐著等吃... 先來的是地道的上海前菜...分別是煙燻蛋, 脆鱔及醉鴿... 煙燻蛋...半熟的糖心蛋黃伴著燻香了的蛋白, 蛋黃是黏黏的, 感覺味道甜香亦有點炭燒的煙燻味, 一流!! 糖醋脆鱔...一條條的很分明...沾了糖醋醬汁來炸, 很乾身很香脆, 味道甜甜酸酸的, 一點都不覺得膩! 醉鴿...這個前菜一般只有比較正宗的上海菜館才有提供, 酒味的香, 滲入了鴿肉裡, 鴿肉亦很有質感, 帶點微微的酒香感覺特別!
題外話/補充資料： 這裡好像是行會員制的, 但聽說打電話去訂枱時未必會問到會員號碼及名字, 有興趣去試試上海本幫菜的朋友可以先嘗試打個電話去問問吧...另外, 火朣燉雞翅是要預訂的, 建議如果想ORDER, 在訂位時要同時先預留 推介美食: 煙燻蛋,醉鴿,糖醋脆鱔,火朣雞燉翅,湯料十足,炒桂魚絲,香酥鴨,生煎包
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 3
2018-06-25
同事早前問我有沒有去吃過新開的四季常餐，位置就在以前華豐燒臘的地點，她說這間新開的食店以炒蛋聞名，早前在各社交平台洗了版，既然如此，為食的我們約好了今天出動。早已聽說他們午飯時間人龍不絕，其實這也是中環的特色，稍為平民價錢的食店永遠都要排隊，要麼去較為高檔的就有訂位服務。 2位同事早了15分鐘出發去排隊，12:40到達時門外已站滿人，最後我們等了35分鐘才能入座，店內的裝飾簡單整潔，已盡用了整店的空間擺放座位，一邊的枱只放了沒有椅背的圓型櫈子，另一邊的是靠牆坐的，則放了有背靠的椅子，算是營造了些許不同的擺設，感覺上稍為有點特色。但座位有點擠迫。每張枱上已貼上餐牌，無論早餐、午餐及下午茶餐，提供的款式不多。既然是為了炒蛋而來，便要了一個常餐。包括1) 四季茄牛通 2)炒蛋多士 3)飲品 我選了凍奶茶，共46元。
下單後不到5分鐘先送來四季茄牛通，效率很快，再過幾分鐘，炒蛋多士及凍奶茶接著送上。炒蛋多士的賣相不錯，多士有著焙烘的痕跡，厚度適中，入口鬆脆軟綿，深黃色的炒蛋帶著濃濃的蛋香，口感厚滑，吃著能感到淡淡的奶香，著實較其他店的炒蛋來得香滑富質感。
蕃茄牛肉通粉的湯底不錯，顯然是用了不少的新鮮蕃茄來製作，但論湯底的厚實來說，沒有期望中的濃香，通粉煮得剛好，入口帶少許的煙韌咬感，牛肉的份量以這個收費來說算是恰好，牛肉的厚度適中，入口軟儒，只是沒有太多的牛肉香氣。
這兒的飲品均以外賣用的膠杯奉上，可以方便客人帶走吧，雖是為客人提供了便捷，但卻跟環保背道而馳呢！凍奶茶(忘記拍照 )是沒帶冰的，入口雖然順滑，但茶和奶的份量調配得不夠均衡， 略嫌奶味太重。中環的租金高昂，平民收費的茶餐廳必須要位盡其用，小小一張木枱座了6個人， 每排3人，吃的時候還需小心翼翼的不要碰到旁邊的人，這樣的環境只能把東西盡快吃完，拿起飲品便結帳離去，難而好好享受食物。 這裡的炒蛋套餐，收費跟食物的品質算是平衡，只是要每每在炎熱的氣溫下等待超過30分鐘才能入座，幾個同事都說試過便算了。或許下次有機會再試試他們的早餐或下午茶，又會有另一個不同的體驗呢。
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 4
2018-06-04
很久很久沒有寫食評了, 去年工作太忙, 放假的時候只想讓腦袋及身軀都好好休息, 所以即使過去1年吃了很多不錯的飯店,總是提不起勁去寫下我的感受。 最近較為空閒，便拿下心寫寫值得分享的食後感...希望這份心能持續下去 我向來對這個有香港地道特色的"車仔麵"情有獨鐘，恰巧這個星期六約了同樣喜愛車仔麵的好友在灣仔吃下午茶，在這裡找找看，發現了這家新開的車仔麵店，便決定試試。 近來的天氣熱得有點過份，在街上游走不到10分鐘，已即時汗流浹背，跟著地圖走，才發現這家店的前身亦是賣車仔麵的，週末的下午，店內沒有客人，我找個較涼快的位置坐下，不到幾分鐘陸續有客人進來，都把店坐滿了。
看看order紙上麵款一欄，除了一般的粉麵外，竟然有銀針粉及豬腸粉呢，著實令我這個有選擇困難症的人即時陷入兩難... 當我決定要銀針粉時，老闆娘卻說份量只餘半份，建議加入豬腸粉做底，我即時說好，就這樣解決了我原來就想吃到的兩樣的忐忑呢  這裡提供的餸的款式也蠻多的，除了一般的丸類外，竟然還有鵝腸呢(雖然比其他餸多付2大元)。 最後貪心的我選了咖哩魷魚、豬大腸、紅腸及美味齋。 室外三十多度的高溫下，我決定來個乾撈吧
一份大大的車仔撈麵送上...銀針粉及豬腸粉的份量不少呢，豬腸粉甚是軟滑，入口綿綿的，而銀針粉則煙煙韌韌，帶點點嚼感。
紅腸是經油泡過的，吃起來表面多了一份脆香，跟很多其他的店只是放湯煮熟多了一份心機，這也是觸動我要記下這份食後感的主因。
咖哩魷魚做得很入味，既有咬口亦甚爽彈，多收2元亦算值得。
豬大腸是鹵過的，但略嫌鹵的味道不夠豐腴，但口感尚算軟儒。美味齋味道可以。 車仔麵是昔日香港的平民美食，最初是以木頭車盛著簡單麵食及餸式，為市民提供既便宜又快捷的餐食，隨著經濟發展，社會不斷變仟，往日的推車仔已被取締，只留下這個型式繼續營運，車仔麵到現在雖然仍大受市民的喜愛，只是要把餸式做得好，仍需經營者的一份誠意，在這裡我吃到了一份小小誠意，還望下次再來時那份心意還在吧 
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 3
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