鼎留香滷味專門店 (北角)

滷水豬大腸滷得入味，每一口都能感受到滷汁的美味。而且豬大腸處理得相當乾淨，我沒有嗅到任何不乾淨的味道，吃得放心。



牛𦟌也很美味，入味且鬆化。它的質感柔軟，每次我都吃過不停。


我喜歡外賣來加餸，但記得早點去，因為有時候這些這兩款很快售罄。

香港中華遊樂會中菜廳 (大坑)

推薦這裏的煉奶雞蛋散，這是我吃過最好吃的，沒有之一！這道菜最令人印象深刻的地方是它炸得既不油膩，卻又極其香脆鬆化。而且加上了煉奶、芝麻和椰絲，這些配料的組合非常得宜。



另外我也喜歡這裏的燒鵝，燒鵝肉質鮮嫩多汁，每一口咬下去，肉汁都會在口中散發出濃郁的味道，讓人回味無窮。燒鵝的外皮烤得酥脆，完美地保留了鵝肉的滋味和嫩度。無論是質感還是味道，這道燒鵝都出色。

日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN (東涌)

週末去東薈城，當然要去嘗新。午餐時間這裏已經有不少人排隊等候，但並不算非常擁擠。不過，也有一些食客看到人龍後中途放棄了。不過，我喜歡這家店的門面和內部設計，簡潔而清雅。而且，店員在排隊時已經遞上餐牌，加快了進店的流程。




餐單只有四種海鮮丼，按照食材和份量的不同分為梅、竹、松和特上四種。每一種丼飯都配有鯛魚刺身和前菜，非常容易理解和選擇:
- 梅 (三文魚子、赤蝦、象拔蚌、螺肉、魷魚、鯡魚子、金槍魚蓉、金槍魚)
- 竹 (梅 + 紅雪蟹肉)
- 松 ( 竹 + 海膽)
- 特上 (松 的升級版, 增量海膽及三文魚子, 待應生介級約增量三倍) 
我很幸運地被安排坐在吧台，可以觀賞師傅料理的過程。最吸引我目光的是那座魚蓉山，師傅精心堆砌，然後再倒上海量的三文魚子，頓時成為一座火山，看着三文魚子將熔岩一般流下來，賞心悅目。





我點了 竹 這款海鮮丼。先品嚐其中兩片鯛魚刺身，加上了胡麻醬，但胡麻醬的味道過於濃郁，蓋過了魚生的鮮味，個人不太喜歡這樣的搭配。




之後，我將海鮮山鋪平在飯上，再將芥末加入醬汁中攪拌均勻，然後由內至外塗在飯上。這個過程非常有趣。起初，我以為裡面的海鮮太多，吃不出各種不同的味道，但仔細咀嚼後，發現每一種海鮮都帶出了不同的口感和味道，例如象拔蚌的爽脆口感。可惜的是，我並沒有能夠品嚐出蟹肉的味道。不過，整體而言，這道竹海鮮丼非常鮮美，份量也十分足夠。



當我吃到剩下三分之一左右的時候，我請師傅加上了鯛魚湯。值得一提的是，在這個過程中，我對衛生流程有一些疑問。師傅直接用飯勺將飯加入到我已經吃過一半的丼飯中，這讓我有點擔心衛生問題。另外，由於我坐在近門口的位置，師傅的水盆就在那裡，有一次當師傅打開水龍頭時，我能感覺到水珠飛濺到我的臉上，這讓我覺得不太衛生。


至於鯛魚湯的味道，非常濃郁，師傅加上柚子皮，使湯的味道更清新，也能中和掉一些腥味。湯和飯非常搭配，令整道菜更加完整。


總的來說，這裏的海鮮丼是美味的選擇。雖然有些小問題需要改進，例如衛生流程和座位位置的水盆問題，但整體而言，食物的味道鮮美，份量也足夠。如果來這裡一試，記得避開近門口的吧枱位置，以免受到一些衛生問題的困擾。這裏很適合享受一頓美味的海鮮丼，作血拼過後的完美結束。

Mint & Basil (西灣河)

週末來到蘇豪東，附近非常chill。這間泰式餐廳提供set lunch，我點了蟹肉奄列配香米飯，和前菜選擇了雞肉魚肚羹。




先講講前菜，雞肉魚肚羹有驚喜！湯味濃郁，有點像碗仔翅般。最意想不到的是湯內有多款材料，不只有魚肚和雞絲，還有類似蟹肉的材料。這樣的份量和配搭真的很滿意。



至於主菜蟹肉奄列配香米飯，裏面有多多蟹肉。不過，由於奄列本身沒有醬汁，加上我覺得配茄汁也不太合適，所以我沒有加茄汁。結果，口感有點太乾，而且奄列煎得有點油膩，整體來說不太喜歡。


如果來到這家餐廳，不妨試這裏的雞肉魚肚羹。

呂錦記手撕雞專門店 (西灣河)

夏日炎炎，好想食啲凍嘅嘢，所以諗到手撕雞。




呢度嘅手撕雞真係好滑，令人回味無窮。其中孜然手撕雞係我最鍾意嘅一款，孜然香氣十分濃郁。



而麻油手撕雞，除咗麻油香之外，仲有多多芝麻，口感豐富。




半隻雞都唔過$60，價錢好實惠。兩個人叫兩盒雞，再加一盒飯，已經好豐富。





另外，留意到呢度都有手撕雞飯盒選擇，只係$40，亦非常相宜。