輝

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🌟餐廳：輝📍地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓💰價位：～$400 - $800⏰營業時間：星期一至日 11:30 - 15:00 & 18:00 - 23:00📱電話：3621 0113 / 6936 2120Happy Friday 最佳節目就梗係約埋好友去撐枱腳，RELAX下~今次揀左位於銅鑼灣既「輝」，主打高級日本料理，由廚師即席炮制各式日本刺身、壽司、串燒等等一系列日本菜色，一於去chill 返晚，歎返餐高質日本菜～———————————————————🔹松葉蟹肉飛魚籽沙律份量十足既和風沙律！大量青瓜絲加入日本沙律醬、鮮甜松葉蟹肉及豐富飛魚籽，形成一座沙律山，賣相及味道都好出色！———————————————————🔹吞拿魚他他吞拿魚他他用上火焰半熟煮法，魚既外層經火焰後，魚油味釋放哂出黎，肉質粉嫩，鮮味十足，搭配餐廳自家制醋汁，更能提鮮！———————————————————🔹季節白身魚薄切 - 間八魚廚師既刀工一流，每塊魚片薄切晶瑩剔透！間八魚魚脂豐富，魚肉爽彈帶點嚼勁，食落慢慢滲透出魚肉既鮮甜味道，上層鋪滿大蔥絲，再配以日式香蔥醋汁，微微酸，更能提升魚肉既鮮甜味！—————

收工想食好啲 就同同事嚟咗食日本菜入面都幾有feel精選刺身拼盤 (5種) $488 赤蝦上面仲有啲蝦乾 都係第一次試依個食法蝦味更加鮮更加重 中拖好厚切 好滿足🥰刺身沙律 $168會唔會太豐盛😂無論係刺身定係沙律菜 份量都好多沙律菜好爽脆 調味好香大吞拿魚腩壽司 $108@最愛大拖🫶🏻個油香無可替代🦦松葉蟹肉海老卷 $238覺得係今餐飯嘅MVP🥇上面嘅蟹肉好鮮甜耶~再加埋啲炸蝦 口感同味道都好正串燒：-特選牛舌 $78-煙燻明治芝士 $58好香嘅芝士 奶味相對較重-雞皮餃子 $58雞皮燒得好香脆-免治雞肉棒 $48-雞頸肉 $48好爽好有口感-雞皮 $48好滿足嘅一餐

聽同事講呢間餐廳好好食，見今日過嚟銅鑼灣行街，即刻去試吓。六點幾上到去，暫時唔算好多人，店員安排我哋兩個人錯咗一張四人枱，座位寬敞舒適，成間餐廳嘅燈光都好柔和，好舒服。呢間餐廳食物種類都幾多，各式各樣嘅食品都有，最後我哋揀咗以下食物。精選刺身拼盤(5品）入面有赤蝦、真鯛、深海池魚、拖羅同帆立貝，店員好細心地同我哋講食刺身嘅先後次序，所有刺身都好新鮮，尤其是係拖羅！特色鰻魚蛋卷賣相好靚，而且好好食，超有驚喜!!!外面用蛋皮包住，入面都仲有蛋，流心半熟的，同鰻魚超夾，仲有啲蟹籽，口感好豐富。下面好脆嘅芝麻海苔係靈魂所在😍日本A5和牛他他其實唔使點醬汁已經好好食，表面焦得香香的，廚師淨係用咗少少鹽來調味，成件事超夾！A5和牛壽喜燒✨✨湯底調味剛剛好 ，和牛有三大塊，油香豐富，入口即溶，而且仲有蛋黃加胡麻醬就做醬汁，仲有各種蔬菜同我最愛嘅薯粉🤤最後點咗兩款時令雪糕，分別係開心果同豆腐味，為我哋嘅晚餐畫上圓滿嘅句號。見到佢哋成立兩周年，出咗啲好抵食嘅set lunch，已經急不及待即刻book咗位下次嚟食！

今日同朋友LUNCH想食好D獎勵下自己.  去左銅鑼灣亨環既"輝"食日本野.  電梯門一打開, 有竹既屏風遮擋著餐廳內部, 私隱度UP加感覺良好.  餐廳有好多窗戶位置, 自然光透入黎好舒服.LUNCH SET 選擇有好多, 生食熟食都有.  而且除主食外仲包前菜, 沙律, 味噌湯, 甜品及咖啡或紅茶.我地選左2個LUNCH SET, 分別係一個精選壽司定食 (8貫) 同一個極上海鮮丼.前菜係醬油牛蒡蒟蒻.  牛蒡爽口入味, 蒟蒻咬落煙煙韌韌咁, 幾得意. 沙律係熟蝦加醃菜.  醃菜爽脆, 熟蝦同醃菜一齊食, 味道好夾又開胃.精選壽司定食 (8貫) - $288: 有海膽軍艦, 大拖羅, 赤身, 油甘魚, 章红鱼, 赤海蝦, 赤貝, 蟹肉蟹膏壽司各一件.  全部都好新鮮! 當中大拖羅入口即溶. 油甘魚魚味濃郁. 赤貝厚肉爽口. 赤海蝦味道鮮甜. 海膽軍艦既紫菜脆海膽軟, 加埋既口感一流.極上海鮮丼 - $288: 呢個既性價比很高, 因為佢有好多唔同既海鮮, 包括三文魚子, 海膽, 鯛魚, 油甘魚, 赤身, 赤海蝦 同 蟹肉.  非常豐富! 三文魚子卜卜卜咬開後鮮甜湧出黎!  蟹肉份量

朋友想食日本菜，係銅鑼灣發現呢間新開張的店「輝」，上黎試吓先。店舖裝潢都係日本和風系，尤如置身日本，坐得舒適，而且有屏封間開隔離位，私隱度立刻提升。日本A5和牛他他$208和牛配洋蔥好好食，牛的邊邊燒煮過，中間係生嘅，但食落牛肉味濃，肉質好淋易咬，完全唔韌、冇根，好好食😋煙熏明治芝士$58芝士味濃，硬身免治雞肉軟骨$48雞肉醃過而又夾雜蔬菜，味道很好，可以再試👍🏻蘆筍$48新鮮爽口黑蒜豬骨湯豚肉拉麵$188大約有三、四塊豚肉，拉麵軟硬適中，湯底好好飲，唔算太濃，上枱時好熱辣辣，好味👍🏻松葉蟹肉溫泉蛋配胡麻醬冷烏冬$98烏冬超好食😋，麵質煙韌，很有咬口，松葉蟹肉好好味🤤精選刺身拼盤(五種)$488赤蝦、金雕、池魚、帶子、拖羅，最驚喜係拖羅，入口即化，帶子面有柚子汁，味道鮮甜，很配，厚厚的池魚，肉質結實。松葉蟹加州卷$88呢度菜冇令人失望，好好食😋，佢外面卷住蟹籽，令到卷物好有咬口，豐富口感，松葉蟹味道相對較淡，但整體好食😋

特上刺身拼盤 $688刺身拼盤包含牡丹蝦、帶子、立魚、吞拿魚和鯛魚等多種魚生。其中，吞拿魚厚身又肥美，牡丹蝦大隻爽口又鮮甜，帶子則嫩滑味甜，，立魚肉質厚實滑嫩鯛魚清甜。特上壽司拼盤$688給予了高度評價，每件壽司上的魚生/刺身都非常新鮮且滑嫩。特別推薦的海膽、帶子和拖羅都讓人回味無窮。整體來說，這道特上壽司拼盤是值得一試的美食。三文魚籽軍艦壽司的魚籽份量十足，口感如爆珠般，味道甜味較重。海膽壽司的鮮甜香濃，入口即化，令人讚不絕口。豬骨湯豚肉拉麵 $188拉麵的麵條不錯，彈牙且有日本地道風味。豚骨湯底濃郁，味道好重，帶有甜頭香甜。豚肉大大塊，口感非常好，肉質超嫩。茶碗蒸$78茶碗蒸中的海鮮搭配上滑嫩的蛋液，口感豐富且清爽。免治雞肉軟骨$48這個自家製免治雞肉軟骨串食譜也值得一試。雞軟骨不會太硬，一邊吃一邊卜卜作響，非常過癮。焦脆的雞軟骨串混合金黃色的蛋黃，口感更豐富。炸松葉蟹忌廉餅 $98creamy又香，配上松葉蟹肉，口感豐富，一試難忘，絕對值得品嚐。玉子燒$68外皮微煎過，內裡的蛋非常多汁且軟嫩。帶有甜味，令人愛不釋手。刺身沙律$168身沙律中的魚生包括立魚、吞拿魚和鯛魚等魚生。其中

跟老友聚舊慶生，舊地重遊，相約銅鑼灣的「輝」食壽司同串燒。是日餐廳非常熱鬧，座無虛席。頭盤先來一客刺身沙律份量甚多，沙律菜新鮮，刺身質素亦高，抵食推介！鮮海蔘伴水雲，海蔘爽脆有咬口，滑滑的口感跟滑滑嫩嫩的水雲很匹配。很有特色的一道冷盤。精選壽司拼盤（十件）十件壽司經過精心挑選，由清淡的鯛魚及油甘魚開始品嘗，層層遞進到蟹肉蟹膏及海膽的濃鮮味道，再以鮑魚作為完結，層次鮮明。每件壽司的口感和味道各有千秋，都是優質貨色。玉子燒，經典的日本鐵板菜式，香甜又鬆軟。點了四款串燒：鹽燒白活鰻、雞翼、豚肉年榚卷和煙燻明治芝士。鰻魚燒得皮脆肉嫩；豚肉年榚卷提供味覺與口感的反差與和諧，很美味；燒芝士的獨有香濃味道亦令人難忘。火灸A5和牛香蔥伴麵，熱騰騰，香噴噴；和牛鬆軟，拉麵彈牙，湯底鮮甜，吃罷感覺十分滿足。

輝 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：特上刺身拼盤 $688，特上壽司拼盤 $688，蟹肉海老卷 $238，軟殼蟹卷 $178，炸松葉蟹忌廉餅 $98，免治雞肉軟骨 $48，雞皮餃子 $58，鹽燒活鰻魚 $98，豚肉年糕 $58，燒牛舌 $78，玉子燒 $68，刺身沙律 $168，海鮮茶碗蒸 $78，豬骨湯豚肉拉麵 $188特上刺身拼盤及特上壽司拼盤：精緻豐盛的拼盤，集合了多種高品質的新鮮刺身和壽司，包括鮪魚、鯛魚、鮭魚、章魚、蝦、金槍魚、帶子、松葉蟹等，呈現出色彩豐富的視覺效果和多樣的口感！😄😄😄蟹肉海老卷及軟殼蟹卷：蟹肉海老卷由新鮮的蟹肉和海老製成，軟糯的壽司飯包裹著鮮甜的蟹肉和鮮美的海老，味道一流；軟殼蟹卷的軟殼蟹炸至香脆，配上帶有淡淡甜味的日本醬汁輕輕地調味，令人垂涎！👍👍👍炸松葉蟹忌廉餅及免治雞肉軟骨：松葉蟹忌廉餅炸至金黃酥脆，外皮酥脆而內部則保持軟嫩多汁，忌廉醬增添豐富的奶油風味；免治雞肉軟骨的雞肉和軟骨有多層次的口感，肉質嫩滑的免治雞肉與脆皮的軟骨形成美妙的搭配！😍😍😍雞皮餃子、鹽燒

銅鑼灣有驚喜嘅日本料理真係價錢唔係好貴🤤但物有所值！😭Premium Sushi Platter 10真係好正！10款唔同嘅壽司仲有，新鮮又美味。正好價錢係$588.0，值得！最鍾意海膽夠鮮甜😜仲有呢度嘅日本海蝦大大隻同埋拖羅油甘味十足再嚟就係日本A5和牛他他（細）啦，真係唔可以錯過！$208.0嘅價錢，但係個味道真係好好，牛肉好軟又多汁。推薦Seared A5 Wagyu Mazesoba，加埋蔥仔，$268.0。個牛肉和牛麵好香口，肥美嘅牛肉同麵條完美結合。仲有啲海鮮菜式，例如Soft-shell Crab Salad，$138.0。軟殼蟹同沙拉一齊食，清新又開胃！如果你鍾意食豬肉，可以試下豚肉年糕卷，只係$58.0。個年糕卷入面包緊多多豬肉，好好味又飽肚。Chicken Neck同Tsukune Ground Chicken雞頸肉好嫩，多汁又入味。而且，Tsukune Ground Chicken仲有啲炭燒雞肉🍗配雞蛋好好食！

喺香港好多時食日本野都覺得又貴又唔抵，但呢間係食完覺得好有驚喜，絕對值得再食！松葉蟹肉飛魚籽沙律｜松葉蟹肉好鮮甜，加上大量爽口青瓜絲同飛魚籽，好開胃既前菜👍🏻季節白身魚薄切-深海池魚｜魚片係厚切所以口感好好，魚油甘香細膩，肉質好肥美，配上柚子醬汁令鮮味更突出！日本A5和牛他他｜必食⭐️⭐️⭐️和牛有輕輕火炙過，油脂係半溶化狀態，入口即溶🤤如果怕膩可以連埋洋蔥同醬汁一齊食，減輕油膩感。雞泡魚乾｜食日本野既必點小食，加熱後更香口，點埋沙律醬完全食唔停口🙈松藥蟹肉海老卷｜面層係滿滿既蟹肉😍卷住既蝦炸得好鬆脆，味道豐富！免治雞肉軟骨｜雞肉咬開好juicy😍點埋蛋黃令肉質更滑溜，加入軟骨提升左成個口感，更有層次👍🏻火炙A5和牛香蔥拌麵｜第一次喺日本菜餐廳食拌麵😂呢片和牛係薄切好似壽喜燒咁，好滑嫩同埋油脂超豐富！香蔥拌麵醬汁好惹味，麵質係好似普通拉麵，有小小咬口！係令人念念不忘既拌麵🥹串燒｜叫左雞軟骨、雞皮餃子、煙燻芝士同杏鮑菇。最有驚喜係煙燻芝士，燒到外脆內軟，又唔會好膩😋雞皮餃子都好出色👍🏻

❣︎ 銅鑼灣高質有驚喜日本菜食物質素比想像中出色 好味程度媲美日本🇯🇵日式環境精緻 有吧枱位有卡位員工服務態度良好細心想食好西黎就冇錯👍🏻👍🏻♡⋯⋯食評⋯⋯♡ ☻ 4.8/5 ✨特上壽司12貫 $688由廚師發辦採用時令當造食材🐠魚生新鮮 一入口就知佢高質🤪特別出眾有松葉蟹肉配蟹膏·赤身·拖羅腩·海膽·鮑魚蟹肉配蟹膏壽司先以蟹肉鋪滿壽司飯上 再涂上鮮味蟹膏 超正👍🏻👍🏻👍🏻拖羅腩肥美入口即溶 海膽鮮味十足😆✨燒活海鰻配溫泉玉子丼 $318鰻魚厚肉彈牙 燒至焦香 好味到令人覺得係一種享受😚😚溫泉玉子不得了 蛋味香濃 用黎拌飯一流👍🏻👍🏻👍🏻✨松葉蟹肉海膽三文魚籽丼 $388誠意滿滿的丼飯 蟹肉係完整蟹肉 而且份量唔小海膽質感creamy 海膽味濃郁仲有啲海藻伴丼 清新爽口

人氣高質日本料理「輝」，提供高級日本食材及各式各樣既料理，燒烤、串燒、刺身、沙律等☺️收工最岩黎呢到Chill下，放鬆一下😉土佐豆腐 $68將豆腐炸脆外皮，淋上特調醬汁，鋪上木魚花，令豆腐都沾上醬汁，豆腐碗上醬汁後除左有豆既濃香味更有鮮味獨特🐟吞拿魚他他（半份）$188將吞拿魚外皮火焰，形成半熟狀態，肉質嫩滑，入口即溶，配上特調既醋醬汁🍣海膽軍艦 $108軍艦必定要即上即食，紫菜先會脆，海膽絕對新鮮，無腥味，只有鮮味😋🦀軟殼蟹卷 $216蟹籽壽司飯包住軟殼蟹，每舊都包住大舊蟹肉，要連埋沙律醬食🥚免治雞肉軟骨 $48先將雞肉棒攪拌生雞蛋，沾滿蛋漿大啖食串燒🐖豚肉年糕卷 $58豚肉卷起年糕，咬上黎係煙煙韌韌😚😚😚🥟雞皮餃子 $58特色串燒，用雞皮包住平時既肉碎，包至脹卜卜然後將雞皮燒至金黃色，係勁Juicy，同埋口感滑嘟嘟的🐷宮奇五花腩 $68五花腩脂肪油脂厚，燒到有豬油香既味，👅牛舌 $78厚切牛舌，雖然燒到表面乾爽，但其實佢咬落係有肉汁，加上厚切牛舌增加口感，爽滑彈牙🐡燒雞泡魚乾 $98雞泡魚乾絕對是配返杯酒既小食，魚乾好香口，烤到魚乾好鬆脆，利害之處就係放左好耐都唔會淋🥣精選刺身拼盤（

輝今日夜晚同朋友嚟到位於銅鑼灣嘅餐廳，餐廳最加日本料理，有多款日式小食、煮食、壽司可以選擇。餐廳非常大，所以坐落好闊落，好舒服，環境好好。海參首先我哋食咗海參刺身，海參刺身洗得好乾淨，完全冇異味。海參食落帶點彈牙，非常新鮮好味。真鯛真鯛刺身厚薄適中，食落好鮮甜好新鮮。肉質鮮美，再帶著細膩的油脂，肉質彈性十足。特色鰻魚卷鰻魚卷外層有啲芝麻，食落更香口。而材料有海鲜沙律加鳗魚。海鲜沙律好fresh，鳗魚就煎得好香，魚肉好滑，醬汁甜甜地。鲷魚湯海鮮鍋海鮮鍋材料好豐富，有帶子、蟹、虾、生蟓、鯛魚、金菇同娃娃菜。因為好多海鮮嘅關係，堂頭好鮮甜。我最鍾意帶子同蟹，帶子好厚肉，蟹就好鮮甜。簡單嘅湯底可凸顯出海鮮的美味。松葉蟹肉海老卷壽司上面舖上松葉蟹，好鮮味有啲海水味。另外仲有蟹子，增加口感。

今日收工帶爸爸去銅鑼灣食高級日本料理！返工咁辛苦，一定要慰勞下自己！輝 Hika 由銅鑼灣地鐵站行2分鐘就到，地點好方便！餐廳的環境佈置係高級居酒屋，主打精緻高級日本料理，menu菜式豐富！頭盤我哋食咗🌟刺身Sashimi，分別係帶子、深海池魚、赤蝦、拖羅、鯛魚！其中深海池魚同赤蝦都係日本自養魚，品質好有保證！⭐️三文魚子配八爪魚卵三文魚子好新鮮，吃下去有深海的味道在口中爆開，而八爪魚卵是我們的第一次嘗試，八爪魚卵很結實，口感有嚼勁！🌟玉子燒 Egg Rolled Omelette從外表已經可以見到玉子燒的蛋卷得軟嫩綿密，食一啖就感受到鬆軟多汁的卷蛋～值得一試！⭐️忌廉蟹肉餅，蟹餅炸得好脆蟹肉的份量好豐富，忌廉和蟹肉的比例很完美，不會喧賓奪主。🌟松葉蟹肉炸海老卷松葉蟹肉鋪喺壽司卷上面，充滿視覺衝擊力，海老=甲殼類的蝦，蟹肉+蝦，充滿鹹鮮味的組合！⭐️軟殻蟹卷🌟蒲燒鰻魚丼大大條鰻魚！！絕對適合鰻魚愛好者！！總結：銅鑼灣佈置一流的高級居酒屋，可以同朋友飲酒吹水，真係鬧市中的放鬆！