鴻星中菜 (已結業)

又到了吃大閘蟹的季節，各大酒樓都有品蟹套餐。今日選擇了鴻星，6兩大閘蟹單隻要308元，套餐728一位，不但包了兩隻蟹，更有海鮮小菜，當然是套餐划算啦～ 當然也可以選擇小一點的蟹，也便宜很多，豐儉由人。吃蟹餐具：套餐飲品包括橙汁或花雕酒，吃蟹當然要配花雕～這是醬香型的響螺雞燉翅湯，很清淡，翅很少，慘淡的一味湯。不推薦炒帶子，很新鮮，清甜鮑魚海參，鮑魚做得很嫩，不錯重頭戲，六兩大閘蟹。和iphone 5s差不多大小。隔壁桌點了普通size的，的確差了不少。背面-兩隻都是公蟹打開以後發現蟹黃不算很多，顏色不夠鮮亮，總之不算我吃過的好吃的大閘蟹。蟹黃燴伊麵，原本很期待這款麵，結果只是蟹黃滷汁澆在水煮伊麵上。。沒有心思的一道菜。有了前面伊麵的對比，蛋白露顯得好吃很多。餐後甜點及茶水總之，是一個普普通通的套餐，所有菜品都不過是大閘蟹的陪襯。沒有驚喜，大閘蟹是新鮮，但味道一般。

端陽獻瑞, 家人買了一些糭子回家應節, 吃得個個肚滿臟肥!鴻星出品的當然是以石頭魚掛歲, 果然毫不失禮! 一只竹筒內有兩件糭和著紅豆, 一點不滯, 包著的石頭魚堅好味, 難得的是仍然魚有魚味, 正到暈, 最快銷清, 幸小人挾到兩舊, 其他人都只吃到一舊~~~ ≧∇≦說到矜貴的鮑魚糭, 亦是紅豆糭來的, 雖有金華火腿, 鮑魚仔亦勁煙靭勁香鮑魚味, 不是食味始終給石頭魚糭比下去, 也屬不妨一試之選。咸肉糭名堂為原粒瑶柱火腿糭。原粒瑶柱是有的; 但火腿可能刴得太茸, 兩者皆不夠香濃, 普通之作。怎麼說糭都是勁漏的, 吃完灌了大量的茶, 且看下回甜糭如何。

公司一年一度ge春茗,梗係唔少得盆菜嫁啦!新一年要食豪d.打左去幾間酒樓問價.呢間係就係貴左dd.但勝在買一盆盆菜送兩隻龍蝦.今年公司一定發到笑哈哈啦!不過比較嘛煩就係,拎到番公司要自己炆多半個鐘先有得食!成日炆炆下有d燶味轉出黎,搞到一路食一路驚煮燶.講到d龍蝦.得個樣.又話潮式凍食.其實就係白灼完放落冰櫃..無醬料,又無開蝦器.叫我地班同事點食呢?>~<

年初四上老婆大姊家拜年，她預訂了鴻星的盤菜，一打開己看到有鮑魚，海參，花膠，原粒瑤柱，冬菰和原隻元蹄等各樣貴價食材，也聞到非常濃郁的香味。鮑魚，有噬口之餘又夠淋，更有彈牙口感，預制工夫做得足，所以也很入味；海參，非常爽口，入口咬落夠爽滑；花膠，香淋軟滑，入口咬落鮮甜；原粒瑤柱，用筷子夾起時，需要一點技巧，因為容易散開，入口就非常鮮甜，汁液美味可口；原隻元蹄夠火喉，原先準備用廚剪去開，最終都用不上，用筷子已可將其肢解，打開後先嚐肉，淋滑中仍有噬口，味道香濃，再嚐皮，入口更覺濃郁，皮下雖仍帶半點肥，但就因為有這半點肥，使口內充滿豬的油香，是一種非筆墨所能形容的口香感；冬菰，大而肉厚，入口汁液鮮甜；其餘配料中最特別是用上芋絲，讓其吸濃厚的汁液，入口更易品嚐到其精彩的味道；全個盤菜中，只可以找到一個不足之處，就是有部份豬皮的毛未能完全清除，但豬皮基本上也夠火喉，爽脆中又夠淋，連汁液一齊在口中翻滾，更是美味；而墊底的蘿蔔和芋頭也非常夠火喉，芋頭入口粉淋，但仍有半點咬口，芋頭本身紛香，吸收了濃郁的汁液後份覺更可口，而蘿蔔則夠香淋，其事前工夫做得足，放面的入口清甜，放底的又香淋濃郁，味道鮮美，所以今

去中環鴻星都要先做運動撐上長命斜，行到氣都喘晒 。 不過由於唔算就腳所以搵位較易，即日打去訂都有枱，可惜質素越來越羞。即刻上焗叉燒包，但係一啲都唔熱而且包好厚餡好少。蒸嘅蝦餃、鳳爪合理時間上味道ok，之後隔咗成半個鐘至上XO醬炒腸粉，一食點知凍冰冰應該放咗好耐，話俾待應知點知佢木無表情唔多想處理，仲叫旁邊個經理攪掂佢，點知個經理居然反應一樣黑晒口面拎碟腸粉去丁，過咗約五分鐘有人攞番出嚟，不過只係微暖仲無乜味，真係激氣又唔想浪廢食物唯有快快趣食埋佢走人。埋單時睇吓張單點知發現仲有第五碟動物點心漏咗，待應改過張單後四樣點心食咗$196，坦白講咁嘅食物同服務質素確實一啲都唔值。

慕名去食黃油蟹。網上有推介圖片，有價錢。但每次部長都會講圖片上的蟹好細隻，大隻的要另外加錢。以前有套餐，現在590+10%只有一隻細蟹。其它有什麽食呢？部長推介的全部是貴夾吾飽的。好似想一野食你隻車。使吾使這樣hard sell啊？請客的話當住客人的面會十分尷尬。難怪這間店生意經常冷冷清清，跟經營手法有關。食物味道不錯。服務也很熱情。如果你自己人去面皮又夠厚無問題，請客就最好不要去。

父親節晚飯揀左中環鴻星, 貪近屋企同埋無乜人^^原盅雞燉花膠筒: 個湯頗為清甜, 花膠筒腍滑五式拼盤: 燒南仔脂肪比例均勻 good叉燒汁調味合適 good上湯龍蝦伊麵底: 蝦肉鮮美實淨煎釀花菇扣淋大白菜: 花菇肉算厚而且夠爽清蒸沙巴龍躉斑: 肉質嫩滑入口啖啖滋味酒釀脆皮鴨: 皮脆, 表現中規中矩價錢都偏貴，不過服務始終好過另一d 大眾化既酒樓

蟹季開鑼，想食蟹，即刻打電話問邊道有得吃身處IFC，打去中環鴻星問啦，有喎竟然! Receptionist 仲提我地8:30後入座有8折! Nice~行到過去都差唔多...Order 左兩個蟹set，有$365有$495，都有3隻蟹，兩M一F，叫了$365，皆因$495有翅，我同男友都戒了好耐，保護生態。Anyways，以呢個價錢，蟹真係ok，無影相 (coz hands were too dirty la)，但d膏好多下! 6隻入面得一隻公唔係太ok。個餐o既蝦soup同臘味飯都好味，其他野portion少，不過都夠啦，一人3隻crabs crabs wor，仲送薑茶!呢間客唔多，服務幾好! 我地趕時間，叫佢地儘快上晒d野 ，佢地會advised野會凍，又問我地想食送先定蟹先，anyways，good!

平日晚餐真係無乜人, 成晚得三張枱, 都唔知佢點捱 !!!兩個人叫了兩個 $480 黃油蟹, 因為這個餐只有半隻蟹, 所以我地另再加一隻蟹, 這一隻是7兩重, 每兩$96, 差不多要$700大元.因為是日非常肚餓, 我和友人特別早到, 大約6時40分便點菜了. 先來一杯花雕, 敝! 唔記得帶話梅, 我呢D cheap 精唔捨得$10一粒係度叫. 一邊傾計, 一邊食魚仔花生, 等呀等, 等呀等, 魚仔都食晒, 個部長才來說隻蟹仲未得, 不如飲湯先啦, 當然好啦! 但己經等了一個鐘.....個湯好香冬菰味, 好厚肉, 紋好深, 正! 餓都死乜都正啦, 不過個湯真係好濃.又再等.... 等...... 等......, 又過了半個鐘, 又問不如出埋個小白魚比你地先啦!!!!!!!!!!!!!!!! 唔通隻蟹潛咗水但係又另一個部長出來講, 有一隻唔得, 不如食住一隻先啦. 大哥一早同咗你地講我地會share 兩隻蟹, 每人半隻加半隻, 那當然最好係食完一隻才出第二隻啦 實在太肚餓, 只想快D 食完快D 走, 你話乜就乜啦.第一隻出來的係套餐嗰隻, 實在有點失望. 點解唔係好似你個紙布

五月尾的星期二， 與同事在此午餐這裡地方不大，但好處是很多的時候即日訂位都會有位是次點菜不是由我發辨，不過午餐時分，吃的大概都是差不多的東西了未點菜先由待應力銷了我們一個咖喱三寶，先將它放到細煲，再在上枱前加熱，上枱時汁還在滾著，有誠意其餘的點心，都是一般茶樓的水準，這裡有點不同的是，比較多小菜類的點心可以選擇，這一頓我們就點了兩個煲仔煮菜，魚湯米線及米粉，燒味三拼等等，可能是因為在中環的原固吧想寫的，反而是它的三國宴，不久之前來過，那個時候已經有這主題菜式，但沒有去試這一次，機緣巧合下，有同事點了些少有關的菜式，而剛巧CITIBANK信用咭也會送其中一款，便試了一點八陣圖（甜品版）﹣ 其實是用了黑白兩色的糕點拼了一個八陣圖。黑色的是芝蔴糕，白色的是椰汁糕，兩樣的味道都是平日酒樓糕點的味道，卻不得不稱讚這用心的擺設桃園三結義 ﹣ 單看賣相己經令人討好，盡管一看便知色素不少，但這樣可愛的菜式，吃一點點也不太過份吧。因為人多不夠分，所以我沒有吃，但從同事的口中得知，三款包點分別是麻蓉包，棗蓉包和奶皇包，味道都是跟正常點心版一樣的。午餐過後，還送了好堆晚市用的COUPON，又有抽奬什麼的，但

這頓「鴻星」大閘蟹餐，就如標題一樣 - 無題，因為是頗失望！往年吃大閘蟹，一向幫襯開「鴻星」，覺得價錢合理、小菜出色、蟹的質素亦佳；雖蟹身未至於非常大隻，但大部份的都多膏兼膏香油甘，水準很可靠。可惜今年的蟹質明顯退步了，膏不多，色淡味更淡，尤如嚼臘一般。先來的「廿年花雕皇」。「淮陽雙碟 - 本幫肴肉、蒜末小青瓜」完全唔掂，肴肉是未完全解凍，一咬下去，滿口都是如沙的冰粒！向經理投訴，不夠一分鐘已立刻換來幾件正常的肴肉。予其一早已有解好凍的，為何硬要奉上未 ready 的食材給食客呢 ???「蟹腿玉帶羮」普普通通，豆粉水太重了，非常糊口。「兩皇一后 - 江蘇大閘蟹」每客三隻，用手一㨔，就是這樣。向經理反映，得到的回應是：「今年的蟹大部分都差不多 !」噢，今年不是大閘蟹豐收年嗎？在「面書」上看到不少好友吃的蟹都多膏又大讚「依之班」，看來本少爺今年沒有甚麼蟹運 ?! 吃到一半已經疲憊不堪兼無癮，放棄收場。。。「XO 醬蝦仁雪花蚌」套餐包的小菜，尚算惹味，蝦肉亦非常彈牙。「乾䓤豆腐雞煲」散點的小菜。凡看到「乾䓤xx煲」，不理中間是甚麼食材也知道會是香噴噴，食味不會太差，因為主角是乾䓤+砂煲嘛！這

之前黎老蘭多數係夜晚，係有一次同客開會，揀左呢間，試過d點心，都ok 於是今日同外國返黎既朋友飲茶，都黎呢間我個人比較注重熱度，呢度果然係即叫即蒸，好夠熱。另要一讚點心有創意，有d好神似既動物點心，又有甲蟲、大象，都做得好似，最啱外國返黎朋友既女，勁興奮! 我地食左大笨象，原來條象牙係百力枝，耳仔係牛耳，有少少似咸水角，但外型加哂分。我地好搞笑地同場加映大閘蟹，嘩，超多羔，好味! 可以再黎食套餐，抵!食物ok，不過地方可以再寬敞d會再有分加!

Had tried their 大閘蟹 set last friday in this Central store, cost $328 for 3 大閘蟹 (2 male and 1 female) + some other items, with 茶 and other stuff +10% is $400 per head, not cheap but was looking forward to their famous set.Three of us arrived on time at 7:30pm but only a few table occupied, then we ordered 3 sets. The first 大閘蟹 came about 10 mins later and of course we couldn't wait to get started, as usual I started with the legs, then found the crab's skin was peeling off...very strange and I'd

第一次嚟鴻星飲茶, 有d期望, 可惜...山竹牛肉 - 一般酒樓水準, 無咩特別焗脆皮叉燒包 - 超唔掂, 凍冰冰不特止, 仲要d皮咬第一啖就甩哂, 係全部甩哂, 枉佢仲叫"焗脆皮"...d皮淋ga 蝦餃- ok馬拉糕 - 唔錯, 最鍾意深色馬拉糕...hehe(唔記得叫咩拆肉石頭魚羹)石頭魚羹x2 - 其實味道係ok ga, 但係個賣相好差下lor, 用食粥嗰種闊口碗嚟裝, 其實我係expect 佢用個盅仔上的, 話哂都$3x一人個ga ma, d魚肉要搵放大鏡先撈到幾舊service唔係差, 不過好似唔係好夠人手, 雖然唔算好殷勤, 但係唔會扮睇您唔到, 以咁嘅食物質素, 都係覺得偏貴咗d~

七月二十二日 (星期四)老公仔為前途着想,終於決定轉工司很多同事都有點震驚不過老公仔講得啱:Life Have to Go On...為了過更好的日子,非走不可...留在公司的日子已經進入倒數階段是日隔鄰組的同事首先歡送他他們訂了鴻星知道這間的選擇比較少不個我們心愛的點心總算有招牌炒飯賣相不太好,是綠色的吃下來,似蛋白炒飯,味道不錯,而且感覺健康蝦餃蝦很彈牙,很飽滿流沙包做得出色,很流,而且蛋黃味香不過吃時不小心呢XO醬炒腸粉比較咸,與出面小食沒分別,可以不試燒賣味道好,內有蝦,新鮮椒鹽九肚魚很脆,肉不多,但是香口,惹味我們比較喜歡它的前菜,花生魚仔代老公仔多謝大家!Keep in touch!!!