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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約6分鐘
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開飯介紹
黑炙 ABURI 是全港首間採用日本竹炭鹽的日式串燒店. 黑炙意思是 (黑：黑色竹炭鹽，炙：燒)竹炭鹽之燒物.
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營業時間
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期六
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
謝斐道其實有很多食肆。有茶餐廳小食店, 也有看上去高級不已的餐廳。但它們都有一個共通點, 就是人客並不多, 少有門庭若市的景況。食客大多都很溫文, 談天的聲音都小小的, 很安靜。這一晚和T先生來到黑炙, 一是為了用一用The Entertainer的優惠, 二是為了同事所介紹的北海道蟹粉多士。因為今次的The Entertainer優惠寫明了是「一個hot dish送一個hot dish」, 而hot dish 之中的鹽燒魚鮫又不得我心, 最後決定了一人獨吃一個蟹粉多士, 奢侈一番。店員表示驚訝, 並說, 蟹粉多士都幾大個的, 一般都是兩個人分享啊。嗯, 再大也不過是一個蟹殼吧, 能有多大呢? 我心想。結果還是堅持己見, 決不與T先生分享。 沒想到黑炙是一家小小的小店, 但裝潢非常的豪華, 由地板到吧枱到牆身到天花板, 可觀賞性甚高。保養也得宜, 不說, 真看不出店子已經開業了超過兩年。餐單上的選擇不是很多, 多為串燒小食, 都是一些適合下酒的食物。 奉送的小食, 她們說是おでん 海鰻骨HK$48 +10% 紫蘇葉芝士天婦羅 HK$48 +10% 牛舌 HK$48 | 黑豚腩肉 HK$40 | 牛肋肉 HK$48 (+10%) 在日式居酒屋點小食, 真的不會吃得飽人, 而且每每到付款的時候都會給價錢嚇一跳。今日也不例行。每一種食物都訂價在四十元以上, 份量比較小, 就算吃得不算暢快, 也已經所值不菲了。小食海鰻骨細細條脆卜卜, 用以佐酒, 比花生要好很多呢。只是當中有一二條有輕微的腥氣。串燒當中以黑豚腩肉最好食, 肥瘦相間, 油份充盈, 可以ENCORE。有點意外的是牛肋肉以剁碎的牛肉捏成棒狀再燒, 雖然牛味頗香, 但口感麻麻。牛舌切成厚條狀, 口感爽脆, 算是不錯了。紫蘇葉芝士天婦羅芝士含量很低, 主要是吃紫蘇葉的香氣。 北海道蟹粉多士 HK$148 +10% (The Entertainer 1 送 1) 怎看也好都是一人獨食最開心吧!! 吃蟹蓋最好的方式就是做甲羅燒。在蟹蓋里加一點清酒、飯、蛋, 與蟹膏拌勻了, 再燒過就成。這一味卻是進化版, 沒有飯, 但就加入了大量的蟹肉, 大大的蟹蓋塞得滿滿的, 叫人垂涎。 雖然沒有飯, 但配上四塊厚切的烘多士, 吃罷一樣會很飽肚。加入了雞蛋令口感更滑, 但把蛋白也打進去, 則令整體溫度低了一點, 口感也有點過份滑膩。如果只是打內蛋黃的話, 效果會更好吧? 很少一道菜會放上那麼多的相片, 不過真的很想讓大家看看它有多少的蟹肉在內。不要說我用了一送一的優惠, 用原價來吃, 也一樣吃得過呢。黑炙的食物並不便宜, 適合過來坐坐, 吃一兩味, 吹水聊天就好。要吃飽, 就一定要叫飯或麵才行, 否則最後可能會變成天價喔。會找天回來試試它們的釜飯, 當然, 因為有優惠可用嘛!
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今晚生日飯，朋友想食下串燒飲下啤酒，結果就選擇左灣仔呢間串燒店鋪頭唔算太大，我哋一行八人可以坐一間房，感覺幾私隱度高全晚食咗好多唔同嘅串燒，我最鍾意既係燒鱈魚干同雞泡魚干，好香濃嘅魚味，燒得好乾身但加埋 d 燒汁感覺好 juicy另外燒雞翼，燒豚肉串都燒得好好，雞翼燒完鎖住肉汁，所以好 juicy，另外燒豚肉串亦燒得好入味，加埋調味粉送啤酒一流比較覺得普通嘅係個叉燒包，份量比較少，叉燒亦唔算太特別，可能叉燒都係燒味咁整會好食 D，但加埋個包，感覺冇咁油膩串燒店黎講，呢間價錢算中上，但食物質素相對都算中上，但未至於會令人有食完要再黎食嘅衝動
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跟同事來午餐, 她們都叫了串燒套餐, 但我對串燒完全不感興趣, 亦看到其他食客的牛扒看很美味, 便選了網燒牛扒定食。整個套餐包括小沙律, 昆布小食, 麵鼓湯, 白飯, 牛扒及水果。整個餐最主要的是牛扒, 其他真的沒有特別。牛扒算是薄薄的, 但不靭, 塗上醬汁來燒。 醬汁微甜, 另外應該是混了丁點蘿蔔蓉, 醬汁令牛扒超好味 若再多點醬汁, 可以吃兩碗白飯 老實講, 對我來說價錢真的很貴, 一個牛扒餐要$168, 可以足夠我吃三天午餐了
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肥柑太轉左工作時間，可以係我Lunch過黎搵我食飯，於是大家就去左灣仔食下日本野，有次行過見到黑灸出面裝潢幾特色，於是就提議去幫襯。由於食午飯時間比較多人,而我又無預先訂位，所以就要係出面等大約5分鐘。順便睇下間餐廳既介紹，發覺佢地出色既係串燒，用信州備長炭去燒，燒出黎既食物特別內外均勻，而且有一陣天然香味。入座時，發覺店面唔大，大約只可以有十檯內，我同柑太就點左炸豬排飯定食同埋燒物定食大家些牙。前菜先上一個凍豆腐同埋沙律，沙律既菜幾嫩同新鮮，無乜雪味，而豆腐配上蘿蔔蓉，淡淡既豆腐味道更顯特出。之後就豬排飯，大大塊豬排竟然畀另一間炸豬排專門店(兩個字既)好食，最近一次幫襯兩個字果間店，發覺D豬排又硬又無汁。呢間反而炸得好好味，豬排新鮮炸起，炸皮極脆，入面豬排嫩滑入口鬆化。白飯底係煲得剛好既珍珠米，而味噌湯既白味噌底好清好易入口，食完油膩既炸野再飲啖湯真係享受。而柑太既燒物定食更加一流左起：冬菇、免治雞肉、雞肉、黑豚、豆腐及露筍冬菇燒得好好，食落仲有汁滴出黎，免治雞肉一般，串燒雞腿肉同黑豚好好食，黑豚肥瘦平均，每啖都食落都覺得自己食緊頂級和牛，雞腿肉既皮好薄，一燒就好脆，搞到平時唔食雞皮既我都照食落肚，真係出乎意料燒得好好食，豆腐外脆內滑，無燒過龍，露筍出面有一塊薄煙肉包住，食落既肉汁配番露筍既清香，一D都唔會覺得油膩。最後仲有餐飲同甜品，我地每人都有個雪糕雪糕呢家野就一般啦，但係之前食左咁多油既野入肚，呢個雪糕可謂平衡番。整體黑炙既食物水平好高，店員有笑容親切，而且食物質素係同區黎講，已經係非常之好，呢個價錢我覺得幾超值，下次有時間會再幫襯。
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記得首篇食評都是關於這間餐廳，想不到只是數月，服務質素已下降了。首先，我用餐當曰的下午二時許打電話給他們想做booking,點知兩次都飛到一個留言信箱。我亦順理成章留下名字電話及預約時間。最後等到六時許都無人覆我，我只有再打一次。終於有人接電話，但無解釋點解無人回覆我。算了，我想食物好食，朋友開心就夠了。食物水準係ok既，尤其係個$480嘅螺同埋芝士年糕，所有人都鍾意。lamb chop 都好味，不過無論你叫全熟或半熟，出來的應該都變成全熟。有個第一次來的朋友八卦走去chef table, 見到佢咃唔係用炭火燒，就問係咪廚房煮嘅先會用炭火？我哋無再去查究了，因為覺得只要食物質素高，點煮都無大問題。小朋友就特別喜歡個豆腐同埋隻半生熟蛋，因為後者可以跟麵包一齊食。整體而言，我還是會繼續支持，Aburi,但希望你們要跟進啲訂抬服務以免得失客人。
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