鮨政 (香港仔)

又到了星期天...人是懶洋洋的...睡飽起床已經是中午的12時多...

因星期六吃了個豐富拉麵下午茶的關係, 晚上沒有再吃正常的晚餐, 只是吃了點零食, 就開始追"星星"了..

睡醒就覺得特別肚餓...就開始想想要到那裡吃brunch...記起住在香港仔的朋友推介說那裡開了家新的日本餐廳, 是日本人開的, 食物新鮮, 尤其sushi特別美味, 就上來找找看, 再按電話打去問下lunch是到幾點的, 接電話的店員很有禮貌的說了幾句日語歡迎語, 我就只能以英語問她lunch到幾點, 星期天是否還有lunch set etc, 店原很有禮貌回覆last order是2:30, 還問我是否需要訂枱, 反正都決定要過去, 就順道訂了位

我們比訂位時間遲了5分鐘, 到達時門外已有幾個客人在等位, 我們走進店說訂了位, 一位會說廣東話的女店員就叫我們再店內等, 因為我們訂了枱, 有客人在埋單, 會先把枱給我們...等了幾分鐘就可以坐下了...

點內有3名侍應, 有2位是會說廣東話的, 但另一位就只會說日語, 但每位都非常有禮貌, 待客周到..體演了日本人的民族特式...

店是新裝飾, 大部份是卡位座, 亦有開放式的傳統日式吧枱, 客人可以看到3位日藉師傅製作壽司的情況, 圍著吧枱約有10個位置, 最大的兩個卡位座只能坐6人,其餘的都是4人卡位...在牆上掛著一塊木牌, 寫著他們是用日本的本土米做壽司的, 我一向很喜歡日本的米飯, 圓圓的黏黏的飯，舌間還可以微微感覺到顆粒分明軟中帶有圓潤的顆粒！未吃立即加分

lunch set有多款選擇, 價錢由來$68-$128不等, 壽司set有大的共10件不同款壽司, 收費$128, 小的壽司set只有5件壽司, 另外還有天婦羅, 鰻魚飯, 魚生飯,等等, 每個set都跟1小碗烏冬及蒸蛋..我們點了天婦羅及大壽司set...

大壽司set共有10款, 種類很多, 還包括1件海胆壽司, 海胆很新鮮, 份量亦多, 另外還有吞拿魚腩亦很鮮味, 壽司的飯的份量比一般的壽司店的要小一點, 曾經聽說小的份量是日本地道的特色, 香港有些壽司店的壽司飯的size比魚生還要大, 只是為著給客人一個"大份抵吃"的感覺, 但個人認為好的食物, 是貴精不貴多的, 10件裡面有2件是小小的青瓜卷, 青瓜是非常脆口的, 吃得出是十分新鮮的食材!

小小的烏冬麵質很滑很綿, 烏冬是扁扁的, 好味道! 蒸蛋是稍後再上的, 熱騰騰的蛋很幼滑, 吃到底發現藏著一塊小小豬肉粒及一小片日本魚片...

天婦羅的set, 有蝦, 蟹柳, 日式蕃薯, 冬菰等, 另外還跟小碗魚生飯及烏冬...魚生飯已經混入了蟹籽及日本醋, 味道剛好, 跟魚生一起吃是一流的!

門外的人流不斷...相信雖然這店剛開業不久, 但憑著他們食物的質數及店員待客的禮貌態度, 應該能吸引除本區外如我般的區外食客吧!!!

無敵家 (灣仔)

為了延續我的拉麵之旅...相約了豬先生星期六吃個休閒早午餐拉麵餐...

之前經過這裡, 比它的日式門前掛簾吸引, 就決定有時間要來試試....

星期六下午3時多...點裡沒有客人...員工正在用餐..一位年青店員熱情的招待我坐下...

店裡的裝飾也很有日式味道...圓柱子上掛著不同的酒瓶...還給我這個吉蒂貓迷看到在高高的牆壁上放了隻招財kitty

它們的餐牌也很特別, 把不同類別的食物印在不同的大咭紙上...看看餐牌, 就分別點了辛辣拉麵及全麥掛麵, 及一份日式餃子....

餃子是最先來的, 接著是豬先生點的辛辣拉麵, 餃子皮薄薄的, 肉的份量剛好, 底部是煎得香脆無比的, 很好吃...

再等幾分鐘我的掛麵亦來了, 附著一小碗醬汁, 用來沾著麵吃, 醬汁的味道有點似味噌的, 麵上面放了很多的葱花, 木耳絲及應該是柑笋絲, 及兩片用醬油煎香的豚肉片, 厚厚的, 很好吃...

問下豬先生他的辛辣拉麵怎麼樣, 他說不算很辣, 但比一x及一x堂好吃多...難得那麼嘴刁的人竟然會這樣說..總算沒有選錯地方...不然又給他批評一番...

突然間想喝點啤酒, 他們酒的選擇也很多, 啤酒也有數個牌子, 店員說asahi是生啤, 杯裝的, 就點了個大家都未飲過的sapporo啤酒, 冰凍的啤酒送來時還附上一隻冰凍的酒杯, 很窩心呢...喝一口...很豐富的小麥味道...覺得很滿足

叫了埋單後, 店員還送來一份說是師傅請的冰凍orange當甜品...感謝師傅!!!

小澤日本料理 (中環)

點解放假先嚟落雨架?
這是我這個星期六醒來後有感而發的……幾天前約定好友今天吃午飯，由睡醒的一刻直到出門，雨一直在下，也得撐起傘出發吧！
依地圖指示到先到了嘉咸街和荷里活道的交界，頂著傘在雨中掏出手機再仔細看看地圖，再往山上爬走，終於看到小澤的招牌……
小店的門口並不顕眼，我們12:00多一點到達，幸好還餘下靠窗的一張2人枱，店內有點昏暗，我們坐在窗邊仍有虛弱的光線透進來。小小的店面積有限，只能容納20個座位左右，據説週一至五的午市時段必須提早一星期訂位呢。
為什麼這間小店那麽受歡迎?? 只因這兒提供味美的《自選三式飯》，收費只是$105，午餐還免收加一。餐牌上寫滿足足三行的自選食物，總共有28款，選擇甚多，由沙律、前菜、魚生飯類、各式壽司卷物及天婦羅炸物等，各式俱全，每款食物雖較正常份量的細，但當3樣一同吃進肚裡，便相等於一份正常午餐呢！除自選三款食物外，還包括麵豉湯及雪糕甜品，以中環區可説，這個價錢很划算吧。如果晚上到來又或者在28款的食物裡選不到想吃的，小店亦有提供單點的傳統日本菜，如刺身及壽司類，只是收費當然沒有午餐的自選三式飯的價錢那麼優惠。選擇困難症的我這次竟然不用多久就揀定了3款食物 ，2人同行，可點6款食物呢! 先送來傳統的麵豉湯，麵豉的氣味不太濃烈，入口清香，湯內還伴隨少量的海帶和幼滑的豆腐，在這個有點清涼的下雨天，先以熱湯來暖暖胃兒，很不錯呢。《半燒三文魚飯》據說是這兒的名物，向來愛吃三文魚的我，當然要試試吧。賣相精緻討好，小小的飯碗由幾塊厚厚的三文魚舖蓋著，外面燒得謹熟更呈現焦熨的痕跡，盪漾著摻出豐腴的三文魚油香，魚塊中央是半熟呈粉嫩顏色，油脂頗充裕，口感豐裕又嫩滑，甘香肥美，三文魚下的白米飯份量雖然不多，但佔上了魚油的脂香後變得甘甜可口，渾圓的米粒充滿著脂香，加上特製的醬油，更顯得出奇地美味，怪不得值得食友們的推介呢 《三文魚千島卷》，6小件可愛的圓圓卷物裡包著新鮮的三文魚刺身，薄薄的甜香米飯包卷著鮮味豐裕的三文魚及紫菜，鬆脆又微鹹的紫菜點綴了肥美的三文魚，令整件卷物更有豐富的口感，小小卷物可以一口吃下，十分的滋味。友人點的《油甘魚飯》同樣出色，幾片油甘魚刺身是厚切版，大大片的充滿脂香，魚油的豐潤度充足，入口油香溢滿，連鋪底的白米飯也沾了不少的油份，每口米飯都滲著油甘魚的油香，十分的滿足。《鹽燒鯖魚》同是友人點的，燒得焦香的鯖魚外皮很脆嫩，魚肉雖不算十分的豐厚，但卻鮮香爽彈，帶輕輕的海鹽香氣，加入幾滴新鮮的檸檬汁後，更能提升魚肉的鮮味。底部的白米飯依然的味美香甜。《鰻魚青瓜卷》是友人選的卷物，同樣以薄薄的白飯包卷著小片鰻魚及青瓜，爽鮮清新的青瓜絲與肥美富脂感的鰻魚互相緊扣下，竟是天造地設的好搭配，口感更是豐盈滋味。最後1點是我選的《帆立貝壽司》，吃過了半燒三文魚飯及三文魚卷後，肚子其實已經半飽，所以這份只有兩件的壽司很能配合小妹肚裡的剩餘位置呢。新鮮肥美的帆立貝幾乎是壽司飯的兩培，狠狠地遮蓋著飯團兒，彈牙軟柔的帆立貝鮮度十足，跟混和了日本醋的小飯團十分配合，可口又鮮味。我們倆的肚子讓美味的食物填充後，正是等待甜品的時刻，店員說雪糕有2款味道選擇，分別是芝麻及綠茶，友人不喜吃甜味東西，讓我一人獨享兩份雪糕，不太喜歡芝麻味的我，決定打孖吃綠茶雪糕，這時更神奇的事情竟然發生，坐在我們旁邊的客人跟我說他不愛吃雪糕，說要把他點的綠茶雪糕送贈予我，我們還沒回答之際，他已經把雪糕放到我們枱上，就是這樣，我一個人吃了3球綠茶雪糕，充實又圓渾的綠茶雪糕帶著濃濃的抹茶香，入口冰涼香滑，實是滿足呢。這個週六從早上一直下著雨，估計是這個原因小店的客人不多，我們倆可以聊著天慢慢細味各道食物，看著窗外的雨境，放鬆一下週一至五在工作上的崩緊心情，學習讓心靈慢活一下，是難得的。

離開小店的時候，雨.....還在下.....

The Big Bite Flame-Grill (西環)

It is so nice to have an one-day holiday in the middle of the week to relieve the toughness from Monday to Wednesday.

Got up quite late on this Dragon Boat Festival day and decided to wander around in the neighbourhood to see what's new to have a late lunch.

I've always been a fan of hamburger, especially those with home-made ham. Eventually we found a nearby newly opened burger place called The Big Bite Flame-Grill .

The place was located in a quiet neighborhood while also easily accessed through the Shek Tong Tsui Municipal Services Building.It was about 2 something while we arrived at the place and found only two tables were occupied, leaving the room soooo relaxed and cozy.The decoration was exceptional North American style, with a Canadian flag being earthed into the floor in front of the bar area. And a few playful homage to the hunting history of the wild North, heads of a few stuffed animals were being lined up on the wall. I especially like the head of brown bear, soooo lovely. A big tall wooden table sited in the middle of the shop creating a nice stall to chill out.

English speaking server let us choose wherever we want to sit, as the door was widely opened and therefore air-conditioning couldn’t hold within the room, we decided to sit far from the door to avoid the hot air from outside.The place provided a decent varieties of Canadian and imported beers, making it a good spot for afterwork happy hour. In order to refresh myself, we picked Iced Latte ($42) and Iced Mocha($45) respectively (no beer allowed in the afternoon ). Simply delicious Latte on the ice provided a rich flavor and cool refreshment, making its irresistable in this melting temperature. While Iced Mocha came with classic fresh cream and chocolate combination blended in so well with the flavour of coffee, offering a tasty and abundant feel.The restaurant offered a wide range of burgers and other choices of foods including hot dogs, fries, steak and even all day breakfast. I spotted the Big Bite Burger ($65) as my lunch today. The burger came with a delightful look, with the 6 oz. Canadian Sirloin Patty. The burger was massive with toasted bun on the top and bottom, plus fresh lettuce, tomato and onion. The patty in the middle was chunky and chubby, very tender and dripping with the juice of the meat. The bun was crispy on its top while soft inside, together with the fresh and juicy vege and the fatty luscious meat made the burger so full of flavor.We also ordered a Cheese Burger ($70), the texture is about the same as the Big Bite Burger, just adding an additional piece of cheese. The cheese melted and blended into the Patty making the burger even more mouthful.

We stayed there for quite a while, enjoying a relaxing afternoon. Its not just a cozy place for nice burgers but should be also a good chill out point for happy hour beering with friends. We will definitely come back again.

*no service charge during soft opening

安南越式牛肉粉 (灣仔)

這個週末一直下雨，醒來雨還在下，肚子卻在咕咕叫，很想悠悠閒地喝杯冰凍越南滴滴咖啡呢....

早幾天晚上跟老同學在灣仔區吃了個鬼佬越南菜，味道跟價錢絕不成對比，今天很想吃碗傳統的Pho呢...
知道這兒開了家越南牛肉粉專門店，便決定在雨中出發...食店的位置之前是間咖啡店，商場裡的食店轉換得快，因應著商場的安排，食店的門面很開揚的，予人親切的感覺，店員亦掛著笑面過來說週日亦有提供下午茶套餐呢...這教我們有點驚喜，因為一般食店都不會在週日提供特惠價錢的下午茶，這兒的下午茶套餐共有20款之多，價錢$32至$49，還包括熱飲一杯，越式滴滴咖啡則需要補上18大元。點了個《安南生牛肉湯河粉》($42)，另加一份《安南春卷》($38)，及我至愛的凍《越式滴漏咖啡》($18)。《安南生牛肉湯河粉》很快就送上，連同配料紅辣椒絲及一小片青檸，精緻的大湯碗令人感覺期待，湯頭裡傳來陣陣牛肉湯的香氣，傳統越南粉的湯底主要用洋蔥和牛骨餚製，再加入冰糖調味，令湯底有淡淡的甜香，這兒正正是這種帶著輕甜味的牛香湯，不會過濃，蠻不錯的。牛肉粉裡還附帶應配備的薄荷葉及生芽菜，薄荷葉的那份獨有的清涼香味是我的至愛，混在湯裡很有感膩的功效。再在湯內擠幾滴青檸汁及少許紅辣椒絲，能提升整體的味道。
傳統的越南粉（越南語：Phở）用的是越南一種以大米製成的河粉，形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同，較港式的河粉幼身，口感既軟嚅亦煙韌。牛肉薄薄的，牛香味尚算不錯，入口柔軟。《安南春卷》傳統的越南春卷必須配搭新鮮生菜葉，輔上香菜等卷著來吃，現在很多越南食店只提供生菜葉，這兒做法頗正宗的，在提供生菜葉的同時，還提供了香葉及薄荷葉呢
越南春卷的特色是用越南米紙作為外皮，中間包著不同的材料，炸至金黃色的春卷材料豐富，有粉絲、碎豬肉、胡蘿蔔絲、木耳絲等，用生菜葉及香葉包好來吃，爽嫩的生菜夾雜著鬆化香脆的春卷外皮及豐富的餡料，沾上越南魚露，口感豐盛，十分的美味。 我至愛的《越式滴漏咖啡》，我愛叫它做 "滴滴咖啡" ，這兒提供值得加分的服務，一般的越南食店為了控制成本或是節省時間吧，會預先在咖啡中加入了甜鍊奶後送上的，這兒十分週到地提供整支甜煉奶予客人自行按喜歡的甜度調配，個人覺得是個窩心的安排呢。這個只有越南滴滴咖啡才用上的滴滴壺蒸餾裝置，多年前小妹也在越南旅遊時買過回來，妄想自行在家製作，結果是它像件古董般一直放在廚櫃裡呢。先把越南出產的咖啡粉倒入滴滴壺，加入熨熱的水，咖啡便會緩慢而優雅地滴入杯中，待所有咖啡滴到杯中，再加入甜煉奶，拌均後倒入放滿冰塊的杯裡，即變成味道醇美的冰凍咖啡了。

越南咖啡緣起於廿世紀初期法國非常盛行的滴濾咖啡，隨著法國與越南的殖民關係而引入越南。越南咖啡採用深度烘焙的咖啡豆，通常在烘焙後還會加入奶油調味，研磨成極細的咖啡粉末，是越南咖啡最獨特的風味來源。

這兒的滴滴咖啡味道醇厚香滑，那份不會過濃的柔順口感是越南咖啡的特性，亦是我愛上它的原因。

這個一直下著雨的星期天，原只想閒適地喝杯冰凍越南咖啡，沒抱太大的期望，但卻在這兒找到一點點的驚喜呢。