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2014-11-09
朋友11月份生日請佢食餐飯,朋友曾經提過土瓜灣有一間火鍋店的鍋底無得彈,其他配料亦有水準,所以就揀呢間試下。 兩人約8點到達,無訂座因該店仍未滿座所以不需輪候便可入座。 先看門面,全落地玻璃及門一目了然,門口有座地餐牌及魚缸,魚缸內養著大大隻象拔蚌,內裡環境是擺放大細圓檯約有10張,裝潢很新應是開業不久,有小菜及火鍋提供。 除餐牌外牆壁貼滿各類提供的食品並附有相片,令食客更方便點菜。 先點朋友介紹的花甲什菌蟹鍋,待應姐姐溫馨提示鍋底很多料,兩人點後不要再點太多配料會吃不完,所以跟著點了至愛的牛肉,牛肉有手切本地肥牛及手切牛頸脊(安格斯),識食的,當然選手切本地肥牛,再點肥鵝腸。 鍋底到了,鍋本身比其他食客選其他鍋底的更大,打開一看乖乖不得了,鍋面是一隻大大的肉蟹,用勺撈數下,看到很多花甲及各式菌類如秀珍茹雞脾茹等。 朋友教先喝湯再打邊爐,喝了第一口湯忍不住向友人讚嘆,蟹的鮮甜味加上花甲、各式菌類及芹菜黑胡椒等香料,好喝到無法形容,一連喝了三四碗。到牛肉了,牛肉冰鮮過所以看上去就像安格斯,但一入口有香濃牛肉味及有小小咬口,好好吃,見到牆壁貼著的相片已見到很肥,送上的時候和相片一樣很肥我喜歡,放入口後鵝腸油佈滿全口腔,鵝腸本亦不會韌超正,一路打邊爐一邊吃鍋內鍋料,蟹肉鮮甜外殼很薄,花甲新鮮香甜,各式菌類亦很好吃。 其間店員每人送上一小包菜蒲,說是自家製作售賣的試食裝,打開一試豆豉味很重很香味很濃,適宜伴粥及麵。 老闆再給店內食客試吃正在研製的新菜式,菜蒲釀鯪魚球,試了一小件,鯪魚球外皮超脆魚肉香滑很好吃,但可能菜蒲份量釀得太多,有點搶了鯪魚肉鮮味。 由於只有兩人未能點太多鍋料,下次要約多點人試多數款。 此店位置較偏但絕對值得推介。 題外話/補充資料: 另外叫了多支啤酒推介美食: 肥鵝腸,花甲什菌蟹鍋,有手切本地肥牛
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 抵食 4
2014-11-06
一行四人一早約好食晚飯,已選定曾吃過的靚煲皇打邊邊,該店已由從前的舊舖搬到斜對面。朋友已book19:30所以不須輪候(其實當時亦甚少容人)。 入到舖內發現只有大概八張四人檯,佈置乾淨,但檯面闊大可放多碟鍋料,而且舖內有免費Wifi之餘每張檯也有USB插頭給客人電話充電,實在太貼心了。 一坐下服務員即端上兩碟小吃,一碟酸菜有蘿蔔/青瓜/甘荀及一碟花生。 開始點鍋料前先選鍋底,照舊選了招牌靚煲皇,內裡材料豐富,有扇貝、蝦乾、吊片、豬軟骨及大量香料,份量非常多。 鍋料選了頂級手切肥牛、黃沙豬潤、黑椒牛筋丸、鮮雲吞、鮮支竹、花膠筒、虎蝦、白蘿蔔、肥鵝腸、手打蝦滑及午餐肉,整體水準不俗,有數款要特別推介, 1. 當然是鍋底招牌靚煲皇,打邊邊前先喝湯,因有多種惹味配料,香濃甜美。 2. 頂級手切肥牛雖不太肥但牛味十足,有咬口又不會太韌,好吃。 3. 虎蝦,$58有四隻,邊算是大隻,蝦肉爽甜,又抵又好吃。 4. 花膠筒,浸到白雪雪賣相十足,口感亦爽滑。 5. 肥鵝腸,腸味重多膏又不會韌,好吃。 題外話/補充資料: 另外喝了多瓶啤酒,待應姐姐服務態度很好亦跟得很足,抵讚。唯一要彈的是舖內無廁所,要出舖經由商廈正門入去地下的廁所。推介美食: 招牌靚煲皇,肥鵝腸/白蘿蔔,黑柏葉/午餐肉/黃沙豬潤,花膠筒,頂級手切肥牛
評分: 味道 5 環境 3 服務 5 衛生 4 抵食 4
2015-02-24
年初二睇完煙花食飯,年三十晚問過多間食店仍未開市,問到伊呂波不休市,就訂位。 伊呂波主打是爐端燒,大堂是長檯需脫鞋將腳放入糟位,旁邊是局間,共二人訂9點,可能是過年關系客人不多,被安排坐六人房。 開始點菜, 1. 極上日本和牛西冷 - A5扒脂肪均勻,重點是掌握燒烤時間,大概五成熟入口有即溶感,亦夠牛味,不可不試。 2. 特選厚切和牛牛舌 - 牛舌看上去就像牛肉,亦是要掌握燒烤時間,大概七成熟入口軟滑可口味濃,好食。 3. 松葉蟹 - 整隻松葉蟹上,蟹腳及鉗等已切去部份外殼方便食客非常貼心,蟹肉鮮甜好味。 4. 燒魷魚 - 白色半透明,燒烤後濃濃魷魚味,肉身仍帶爽而有小小"簾"口,不錯。 5. 精選帶子刺身 - 帶子大大隻連殼上,入口帶乾,亦欠鮮甜,一般以而。 另外還點了多杯啤酒及梅酒。 整體伊呂波甚有名氣,食品亦有水準,是一間不錯的爐端燒專門店,值得推介。 推介美食: 極上日本和牛西冷,松葉蟹
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 3
2014-11-06
連同朋友共4人食晚飯,有朋友提議太子新志記菜館,平時經常路過亦見到這間老店,但今次是我第一次光顧。 20:00到達有空檯可以即時入座,單看門面已知是有歷史傳統中菜館,面口有多個魚缸及發泡膠箱養著多種海鮮,內裡裝潢亦是傳統菜館模式很懷舊。 因朋友曾光顧所以又朋友發辦點菜,點了: 1. 海底椰雞腳燉螺頭湯 - 正宗燉湯用燉盅端上,樓面叔叔先撈起湯渣再分湯,單看湯渣已知十企足料,有淮山、杞子、螺頭及雞腳等,一喝感到清甜無比不像有味精,湯渣亦吃得津津有味,尤其螺頭及雞腳非常稔,非常好。 2. 豉椒炒蟶子王 - 蟶子大大隻,剛熟入口鮮甜彈牙,豉椒汁香濃帶有些微沙爹味,超好吃。 3. 砵酒焗美國生蠔 - 很香兼惹味,可惜外皮是稔而不是脆,有點兒生望。 4. 椒鹽鮮魷 - 大路菜式,外層酥脆內裡軟滑,好吃。 5. 竹莆炒豆苗 - 竹莆是腐竹包著魚蓉口感有點像鮮竹卷,豆苗無渣幼嫩,味道控制適中,好吃。 6. 帶子花枝炒西蘭花 - 帶子比較細但與花枝很爽口鮮甜,西蘭花不會過熟仍帶點爽口,好吃。 題外話/補充資料: 令外叫了數支啤酒,幾位樓面叔叔很友善很熱情招呼,值得讚。推介美食: 海底椰雞腳燉螺頭湯,海底椰雞腳燉螺頭湯渣,竹莆炒豆苗,豉椒炒蟶子王
評分: 味道 5 環境 3 服務 5 衛生 4 抵食 3
2014-12-07
一年一度公司周年晚宴,連續第三年係洲際酒店宴會廳食中菜。 洲際酒店氣派不凡十分高格調,尤其是全白色雲石樓梯,今次筵開50席。 公司一早已編好坐位不用揀位,坐好先看看餐牌: 1. 鴻運亂豬全體 - 皮薄不肥鬆化脆卜卜,配上小薄餅,好好食。 2. 焗釀大響螺 - 原隻響螺殼上碟賣相一流,將肉碎響螺肉等釀入響螺殼內,肉味有響螺的鮮甜又滑,好吃。 3. 肘子菜膽花菇燉雞 - 有肘子、菜膽、花菇、雞肉及松茸,一啖湯入口清甜無比,尤其肘子味特出,好喝。 4. 玉環瑤柱甫 - 節瓜釀入大大隻瑤柱再配西蘭花,味道可以。 5. 清蒸大海班 - 魚有點蒸得過了火所以帶點韌。 6. 當紅炸子雞 - 雞皮薄又脆,雞肉軟滑有雞味,不錯。 7. 錦鏽香芋炒飯 - 這炒飯油太少飯太硬,而味道亦太淡,不好吃。 8. 上湯鮮蝦水餃 - 一口咬開,餃內全是蝦肉,蝦肉彈牙鮮甜,好吃。 9. 蛋白杏仁茶 - 濃濃杏仁味,入口細滑又不太甜,不錯。 10.美點雙輝映 - 一般水準。 已住經驗酒店中菜真心的差,但今次竟然有驚喜,與以往不同的是今次的大部份菜式有酒樓的水準,尤其是鴻運亂豬全體、焗釀大響螺及肘子菜膽花菇燉雞。 另外待應服務及禮貌亦很好。 題外話/補充資料: 因為是公司周年晚宴不知多少錢,暫且填上$500一位。
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 抵食 3
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