Casa Fina Seafood & Oyster Bar (銅鑼灣)

十月才吃今年第一餐生蠔，R月毫無疑問是專攻法國蠔，為了不破壞這第一餐，不敢選擇以「抵食」招徠的店，而選上據說聲譽不錯的Casa Group。本來想去恩平道的Su Casa Chilean，原來開飯喇資料有誤，這邊是星期日休息的，幸好打電話過去時，休息日依然有人接聽，更主動介紹我去亨利中心的Casa Fino。
星期日的Casa Fino，沒訂檯要找座位也不難。店面雖然不大，也分了區域並以木欄柵分隔，更有掛外套的衣架提供，讓人可以放鬆地沈醉蠔情。本身對生蠔不是很有研究，就點了侍應提供當晚買一送一的六款，Kumamoto，Scotland，Ancelin，Divine，White Pearl，Gillardeau。上桌時蠔師細心講解，以檸檬片分隔，順時針由淡味到濃味，開動了。評論是：不會失望，沒有遺憾。第二round再來四只，一晚十只已經大滿足。酒量不是太好，一杯House White Wine已經足夠配合，兩款House White之中選了來自德國的，也不錯喝。之後必然要來個熱湯曖一下胃。朋友選了蠔湯，腥味較重，看他要求下了多些胡椒。我點的龍蝦湯，濃淡適中，雖然個人喜歡更重干邑味道，不過這湯也滿足了。最重來一客蟶子蒜片辣椒意粉。有點出乎意料的是一般來說，意炒用上的辣椒都是只要取其香味而不辣的，而這個意粉是真的辣的(也不算很辣)。蟶子的火候剛好，意炒較有筋度，整體不錯，油多了一點。是夜兩人的消費是1410，Casa Group有會員卡，這次消費的10%可成為下次消費的優惠，即是下次有141現金可扣。於是辦了會員卡，即是說覺得會再來，這也就代表了對這店的評價吧。

El Mercado (灣仔)

先來一段教科書教學，Nikkei是日本人移民秘魯之後所形成的菜系，據說在環球有很高的評價。於是，有名廚將Nikkei帶來了香港，這夜與友人是慕名而來一試。遇上三號風球的日子，我兩人基本是包場了。餐牌上的菜式並不多。菜式和分類是以西班牙語寫成，我是看不懂的，幸好下面都有英文的描述，而主要的醬汁都有一段文字去解釋其構成，正如餐牌第一頁所說，他們是要帶客人體驗一下這種新口味，在這方面，此店是花了心思的。
未了解詳情之餘，已經餓到不行，先點了必吃的、早已受到吸引的一項：日本生蠔配墨魚汁和Lime。墨魚汁是打成泡沫狀放在蠔上面，上桌時再用壺在旁邊加上湯汁。日本蠔向來味道較淡，經過此一料理之後，腥鮮的味道更濃，after taste也更持久。
沿著餐牌向下一項，是壽司。每個order是兩件的，兩人吃就剛好點了兩款來試試。壽司飯的處理跟日本壽司有明顯的分別，跟risotto一樣略為生米。紅色的一款會讓你猜不著，那是西瓜，對，是西瓜壽司！沾了旁邊的黑醋汁之後，其酸甜味形成了一款很別緻的開胃菜。另一款是燒魚的壽司(坦白說這魚英文名我沒見過又懶得去google)，魚片的鮮味與上面的燒汁也是很贊的配合。再向餐牌的下一項，這究竟是甚麼？找來侍應一問，他解釋這是(按字面)傳統的甚麼都有的.......再追問一下，是像沙律一類的嗎？看來像是真的秘魯人的侍應先生口音頗為強烈，我也聽不清楚了。反正來試，就試著點一下。回來再google一下，原來ceviche是秘魯利馬的名菜，基本上是檸檬汁醃的生魚肉，準備功夫做得不夠，慚愧！生的魚肉，配上大量洋蔥，底下是蕃薯，香料與酸汁，從沒去過南美的，直覺是很泰國的感覺。生的魚肉沒半分腥味，整體是很清爽，很能刺激味蕾的一道菜。
朋友容量有限，只有跳過First Cousre這一項。直接到Sharing這一欄。看圖，看得出來是炒飯吧，撥開最上面的酸醃蔬菜看看，這黑黑的是墨魚嗎？不，這是蛋，是加了墨魚汁的蛋！驚喜吧？這一道，概念上是日式的蛋包飯，只是各個細節都變化了。蛋加了墨魚汁，口味仍是那傳統的煎蛋，蛋味沒被墨汁蓋過。炒飯中夾雜了米粉，口味更脆，不過整個炒飯來說，有點太油。
這一頓連兩杯house wine每人花費四百多，算是不低的價錢，有點可惜是沒遇上令人很想再來的菜式。良好的用餐環境，超帥的廚師，用心的侍應，新鮮上佳的材料，吃得出的用心烹調，對這一晚是沒多大怨言，可是對Nikkei的渴望就有點失落。是因為希望過大，還是口味沒對上？最後，請不要因為此評述，放棄去嘗試，或許你會有不同評價。

21樓居然仍有小蒼蠅, 一直纏著我們這惟一一檯客不肯走, 真不知道是從那兒來的

La Fleur (灣仔)

La Fluer在香港法國餐廳、以及在星街一帶，多年來屹立不倒，要寫個食評，相信也不會有甚麼驚喜之作。難道你會期待我寫個劣評嗎？更何況，是好友請客的生日飯，評個不好不就是把朋友都掌摑了嗎？
可是光寫好吃，又何需再添一篇？(除了為升Lev)那惟一的入手之處就是性價比了。
La Fluer的可愛之處在於其小。小小的店面，說著直白的廣東造，無需扮野，是舒適的進食環境。可我覺得桌子還是靠得太近一點，兩人吃飯跟鄰桌接近得像是四人吃飯，有點不自然。說說菜式吧。前菜是香煎鵝肝。食量不大的兩人分享，剛好一人一片。鵝肝煎得剛熟(我覺得可以略生一點)，入口溶化，但帶一點點筋。黑醋汁濃淡適宜，整體香濃而不膩。我要了最喜愛的法式洋蔥湯，夠香濃，有層次，但對我來說嫌胡椒太多了一點。好友點了法式鴨腿，我當然不會放過。鴨腿皮煎得又香又脆，沒半點油，超好吃。鴨肉咸香，仍有咬口，而我略嫌不夠腍軟。我點的主菜是當天的special之一：牛面肉。燉煮的功夫很到家，肉質全熟，綿軟，切開之後，可以看到肉之中的筋已經煮成半啫喱狀，牛肉味在慢慢咀嚼之中在口腔滿盈。吃了這麼好一大塊，沒有感到吃累了－－我是只吃得下350g牛扒的類型。此外，也要欣賞兩個主菜的配菜的心思。煎封的鴨腿配的是烤薯，燉煮的牛面肉，配的是白烚薯，這些細節沒有馬虎。
甜品是焦糖布甸，布甸軟滑有蛋香，不太甜，連著脆脆的焦糖一起在口中咀嚼，爆發的是滿足感。
整體的點評，從性價比著眼，La Fluer是信心之選。可是由於自己試過一些其他法菜小店，就覺得想追求更高性價比－－簡單說就是更抵食，就有其他可以冒險去闖一闖的選擇，當然，結果可能是不幸。

目利きの銀次 (尖沙咀)

以OPENRICE之內好評與劣評的對比，銀次應該是有好評與人氣的餐廳吧。是夜一家七口的晚飯，充分呈現了不同口味的人，對銀次應有不同評價。
訂位之時侍應表明要分六至八，八至十點半兩個時段，以為必定是非常爆滿，六點來到銀次，直至八點都從未滿座，銀次看來是太有自信。
乾淨的口腔當然是先品嚐刺身。點了兩種刺身拼盤。第一款特上的是$248，如圖：第二款是買手精選，$3XX(忘了確實價錢)，如圖：兩款刺身都物有所值。蝦不是平價的甜蝦，買手精選還有象拔蚌。各款魚肉都新鮮彈牙，如果狂加wasabi和豉油，只是壓下魚肉的鮮味(尤其是各種白身魚肉)，真的是太浪費了。如圖所見，其中(魚立)魚就是只附薑蓉再沾點豉油，才完全享受到鮮味。
刺身之後是各款燒物。點了澳洲牛柳鹽燒、牛舌、雞軟骨，雞中翼、免治雞肉串。各樣的調味都很好，絕不過咸，亦不過火，肉汁保留得很好，尤其牛舌燒得很透依然很嫩。
第三輪是各種廚房出品。包括銀次的招牌菜海膽汁燒蠔。這個令全家人都大失所望，海膽汁太咸，包脆漿炸過的蠔過熟，蠔味本身不濃，加上海膽汁已經不知道在吃甚麼了。沖繩炒苦瓜，加了豬肉和蛋去炒，苦味甘味肉味和蛋的甜味很調和，好吃！
豆腐炒野菜，豆腐好吃，野菜居然只有椰菜，汁調得太咸，失分。
海鮮煎餅，海鮮足料，種類豐富，煎餅餅底調得不錯，韌度夠，不太濕。
穴子湯飯即是鰻魚湯飯，鮮香不膩，七人每人分了一小碗，如兩三人吃應該剛好，即使已經吃了別的，也會因為很想吃，而吃得下。
炸蝦烏冬。炸蝦不錯，烏冬彈牙，但豉油汁太咸。
最後是新出品，紅豆蒸米糕。米糕像是日本過年吃的，打得很煙韌，有米香。日本紅豆不用說了吧。不愛吃甜的我也忍不住多吃。說回來整體的評價，慣吃清淡口味的老人家有點不喜，所有出品都偏咸。對慣吃居酒屋的我來說，不喝啤酒的話，也會覺得實在過咸。所以最後的建議是，此處專攻刺身，海鮮！

香港烏賊中心 (銅鑼灣)

位處食物鍊的頂尖，還是要有點殘酷，才能有資格成為人類中的吃貨！
走進「香港烏賊中心」，這家來自日本的水產專門店，就見到一個大魚缸，各類海鮮在水中暢游，而可愛的烏賊(墨魚)乖乖地躺在獨立的大膠袋之中，絲毫沒警覺到被吃的命運。
可愛いから、食べたいです。因為可愛所以想吃。對，我是殘忍的吃貨！
以日本料理店來說是中價位消費。店員耐心地推薦是日套餐，並說要吃刺身的話是最抵食的選擇。好吧，498一位，兩位起，菜單如下：

前菜：生洋蔥沙律，別跟我說CHEAP野，那洋蔥甜得不得了。生蠔
每位一隻，忘了問是甚麼蠔，不像常吃到的廣島蠔熊本蠔，較大，味濃。雜錦刺身
竟然有八款，包括車海老，飛魚，鱸魚，金目鯛等等，不是甜蝦三文魚之類的一般貨色。
酒蒸蠔
每位一隻，別以為只有生蠔好吃。用鐵盒蒸熟的火候剛好，蒸熟了蠔味更特出！
醋汁墨魚腳
烏賊就是墨魚啦。吃了前面較膩口的，這清爽的墨魚腳正好清清口。墨魚刺身
可憐的/可愛的烏賊在碟上眼珠溜溜的看著我，而我居然已然在吃它身上的肉片，原來鮮宰的墨魚肉片，是沒有那滑潺潺的口感，而是非常爽脆。海膽蒸帶子
海膽成了帶子的調味料，帶子味道更香濃，好想把汁都喝下去。
汁煮鱸魚
鱸魚很鮮，可惜這醬汁較甜，比較膩口。上桌時剛好熟，很鮮味，但熱醬汁泡久了，餘下的魚肉變得有點老，要快點吃。
生野菜
還是那一句，別跟我說CHEAP野！就是水晶菜，蕃茄，西蘭花和青瓜，卻有膽量以刺身的形式上桌，吃下去，無話可說，蔬菜竟然可以鮮味爽口到這種程度！
箱壽司
每位一件，吃到最後一道已經飽到不行，這天來的是醋鯖魚壽司，清新酸味讓人胃口大開，毫無飽膩的又吞下了這一件。
最後，希望各位不要去試，不要向朋友推介，因為太多人去只會令水準下降，只會令我訂不到位，我還打算要一再光顧。