定食8 (屯門)

由於屯門卓爾居商場正在大裝修,以往的食肆不少己關店,這家新店在裝修中開慕,而且吸引不少人排隊,所以也吸引了我一試.這店雖是快餐,店內當眼處都寫著十五分鐘內必定送上餐的,但坐位是要由店員安排,先取得位置,看了餐牌,再走回收銀附費,店員隨後會送上你點的餐點.而茶水,餐具,醬料都是自助形式,要自行出去自助區取得,這樣的方式個人覺得有點麻煩,既然要自行到櫃枱先附費,為何不安排入座前點餐,我可以一點好餐自行取茶就可以安坐了,不用走兩趟.先點了一個很多日式食肆都有的鯖魚定食.以快餐店,半自助來說居然要收加一服務費我聽到都呆一呆,不過且看看那服務又如何優越.自己倒了這店的麥茶,坐在侍應安排的六人坐中的一個邊緣位置中等了約7-10分就送上餐了.不過侍應送了給早己吃了一半定食,坐在我斜對面的一位先生.可笑的是那位侍應還要向收銀的職員投訴單上的枱號混亂,而不用腦想想整張枱只有一個吃了一半定食,及一位在等吃的客人,要送餐的當然是乾坐的那位機會比較高吧.再者,問我拿單查詢之時亦粗聲粗氣,聲浪大一點可以媲美大排檔了.說回食品,這店的定食幾多元化,由吉列扒頪,剌身丼,燒牛及燒魚定食都有,我點的燒鯖魚定食會跟三款前菜麵豉湯,白飯及一客甜品.前菜,甜品等會否隨時轉款不得而知了,不過我今天的前菜有海哲,中華沙律及一客漬得吃不出是牛蒡還是蘿蔔的東西,水準不及日本超市醃菜櫃的兩成水平,可幸的是沒有什麼怪味.而主角鯖魚是蒲燒的,味道比某牛丼飯專門店的更加鹹,而且附上用來調味的不是檸檬,而是青檸,味道不夠黃色檸檬強烈,吊不出魚味,有點後悔點了這個餐.唯有夾硬吃多幾口飯算了,不過一碗不足,因為我還多手點了這個燒魷魚,亦是死鹹之選......而且比魚還要鹹上一倍有多,肉質亦很硬,這個是因為跟餐加點只要20,所似多手一試.吃了兩口己經鹹得吃光了白飯,但也不代表白飯好吃,因為珍珠米煮得有點濕及送上之時不夠熱,但我為求止鹹,我只可以往自助區添飯,可笑的是放在自助區的飯竟比第一碗送上來的飯熱及較挺身,算是苦中一點甜吧?最後,我抱著反正唔吃都吃了,不差在試剩下的麵豉湯及甜品,麵豉湯如一般連鎖店的那樣都偏鹹,好在混有幾粒豆腐及海帶.而甜品是椰汁"糕"吧?半凝固的狀態真的不太敢吃,隨手點點試了味,覺得淡淡的,不過那個質感真的不太討好,所以不敢冒險吃了.

總括而言不要說是排隊,個人覺得就算有位都不太想進入再試了.

Hotdog Brothers (元朗)

中秋節假期,星期六下午閒著無事,去元朗來個下午茶,不過目標店大排長龍,唯有改去這間熱狗兄弟一試.

就觀察看,店鋪雖小,但裝潢很具美式風格,掛滿了一室與熱狗有關的裝飾,店內只有一張桌子,看來都是預期客人會外賣.

甫一進店己有一位媽媽一邊看顧自己的兒子一邊買熱狗外賣,店員見我抬頭看餐牌,亦即時遞上紙餐牌免我辛苦.

熱狗款式花多眼亂,所以還是以這店的招牌熱狗為首試款式好了.店員提議跟餐,心想反正要試也一并試這店的薯條好了,

加6元要了芝士煙肉醬,向店員示意後先到背後的雪櫃中取了飲品再安坐等食,很快店員送上薯條連同餐具.但...雖然不能以坊間的快餐店與這此餐廳相比,但一份需要多加十幾元才有的薯條,未免也太細份了吧,單單那個醬個人真的不值$6,

除了量的問題,味道也不夠濃郁,芝士味一般般,加上薯條炸得太硬了,就算是M記也炸得比這店軟硬適中.

可惜,除了這個薯條外,那款招牌熱狗更加教人失望...在店員送上薯條之時,店員說請先享用薯條,現在正焗制熱狗中,心中預計熱狗應該很是燙手.在我吃薯條到一半的時候,

店員送上了新鮮制作招牌熱狗,我先快快吃完我手上的薯條,急不及待的那起這店大大隻的招牌熱狗.個人來說,也很喜歡吃熱狗的,

這店的招牌狗是比其他店的熱狗較大隻,但,......亦是暫時唯一令我失望的熱狗專賣店出品.首先講講熱狗包,雖然面層烤得焦黑,

但居然吃下去中間位置是凍的,未有好好烤透,麵包亦不算好品質的,就算是未有醬汁沾到的位置也是軟軟的,亦沒有預期的麵包香氣.

以招牌款式來講用香草腸及脆皮腸為餡料,但添加那些肉醬變得畫蛇添足,因為這店用上的這兩款腸不是重口味的,

再混在那些肉醬之中更覺被喧賓奪主,肉醬的肉未又處理得跟家庭料理般的自家肉醬意粉沒有兩樣,配上軟包,真的有點像吃嬰兒食品.
不過不得不讚店員看到我取紙巾之時主動送上店方提供的紙巾,服務方面還好的,整體而言,出品方面個人來講覺得CP值超低,

而且,不要與同類的熱狗小店,就連連鎖快餐店的味道亦都比不上,至少即制的熱狗也要烤得熱燙吧...

一品點心 (屯門)

屯門的點心專門隨著這區越來越多人,亦跟著多起上來,舊區新墟中也開了這家叫一品的點心專門店.價位都是定得跟其他的點心小店差唔多,店員不斷在門口拉客,招呼了我們入座則草草安排我等於門前的枱安座.
入座了亦沒有問我們點的是什麼茶就送上了兩杯不知名的淡茶了....例牌的,若要試試點心店的可否,就要點燒賣及蝦餃.但先不提燒賣的味道如何,可以看到蒸籠週邊沾著了上一款點心的殘餘汁液,除了用小碟上的,其餘的都犯著相同的毛病...這看了就不開胃的缺點可是十分嚴重呢.
而且,一碟半碟就可以說成是忘了清潔,但所有都是這樣明顯是清潔上的失誤吧!
說回燒賣(是的,雖然不潔,我還是吃了)可以從圖中所見,一籠四粒的燒賣,四隻的形狀可以完全不一樣的,少點技巧都做不到這樣東歪西倒.一口吃下去,居然是沒有蝦的!?雖然大大粒,肉質都是選上瘦肉的,鞋口得很.
下一隻,卻蝦多過肉....又是怪怪的!這家店的蝦肉質地還可以,但餡料質量都有極大改進空間呢!蝦餃算是這家店較為吃得入口的點心款了,同樣也是包得東歪西倒的!不過蝦肉還算爽身,叫做和其他問題打了個和吧.腸粉除了餡料,最重要還是粉皮吧.這店的粉皮一點也不香滑呢,米香及滑溜的質感都沒有!三式腸還好蝦的那一條還可以,叉燒的一條又是用上全瘦的!而且大大塊的.又鞋又硬...吃至此,心己灰.最後來的一道鳯爪,處理的問題更大,好像未經炸透就己經拿去炆煮了,不論是同碟的花生及鳯爪本身都未曾完全炆好的!不入味,硬,吃了兩舊己經要放棄了!
這餐之後,都想店家多改善食品質素的問題,因為縱然不斷在門口拉客,如果食店食品不好吃,客人吃一次就以後都不會再進店了

Awfully Chocolate (屯門)

新裝修的TASTE引入了新的附屬小食店,除了新的麵包部,最受我注目的就是這家Awfully Chocolate了.
之前試過這家出品的朱古力產品的確不賴,今次這小食店推出的是即點即制的朱古力PANCAKE.口味只有一款的,要食就先要去麵包部那邊附款,拿回收條再回去看看店員即時制作吧!先制作餅底,在中間加入朱古力布朗尼,大量忌廉,朱古力醬等等,再卷成一雪糕筒形給客人.制作就甚有誠意,熱熱的奉上,可以食材的配搭出了很嚴重的問題,忌廉份量極多,而且不是很上乘的!
一吃入口就一股不太順滑,帶有極重油膩的口感.若不是其中朱古力布朗尼還叫有水準的話,我可是不能完成一整塊的!同行友人就是吃得一半便放棄的表表者了.加上以PANCAKE為賣點,PANCAKE皮亦是做得水準之下,蛋香完全欠奉,而且不是有咬口烟韌,亦不是煎得香脆的類型,坦白說,就連街頭小店的雞蛋仔鋪的粉槳亦較出色呢!不過不得不讚這店出品的朱古力水準是不差的,希望店慬重的重新考慮餡料的配搭吧!
可是若要以即

吉利尼 (屯門)

在安定村新裝修好的商場中,其中一家新進駐的食肆就這一間以東南亞菜式為主打的KILLINEY.
新裝修的商場樓底很高,店子細細但亦不見得狹小,這店以自助形式運作,先要自己搵好座位,
才自行去點餐處附款,還要自行到傍邊的小櫃子內取餐具,多少有點不方便.
可幸的是侍者還算積極,一進坐下就主動提醒某某食品只剩一份,要買趁早呢.主打東南亞菜,當然不少得叻沙這些粉麵類的食品,娘惹咖哩及海南雞飯等....
但友人今次主要想食叻沙,我就奉陪來個米暹吧~結果叻沙先到~試了點點這個湯,味道微辛,味道不算濃,羅望子汁酸酸的,吃了頗開胃,
配料都鋪得很整齊,由於友人不吃魚,所以把魚片給我了,蝦肉煮得剛剛好,口感爽爽的,
但蝦味不突出,米線可惜煮得太久了,不太有咬勁.這下可扣了不少分數.我點的米暹是撈米粉,以酸柑汁為醬料,酸味比叻沙的羅望子汁更為突出,由於都是東南亞食品,
所以都帶點辣味,都是以蝦為伴料...可幸的是不是浸湯的,所以米粉還不致太淋,不過酸味有點太過份,
蓋過了不少蝦味,兩款粉麵類都不是太出色.看來都只有介央多才是這店的首選吧.最後來杯薏米水作結,料是用得很足的,大量薏米在內,味道清清的,不會過甜.還算可以吧.
不過整體來講,粉麵類都不是太吸引...