(伙記推介，真心麻麻)

皮脆肉香，好食

材料足鑊氣夠

皮脆但肉腌過頭肉太鹹

ok啦

門面

與平時其他店吃開的不一樣，味道較為清淡而沙參玉竹濃，豬肚及雞很稔，胡椒味仍重，特別。

每隻計一人一隻，賣相就相當肥膩，脆漿炸至金黃還在面上放上很多深色的醬，待應教用生菜包著蠔來吃，一口咬下油膩感被生菜中和，醬汁原來不太重味，酥皮來脆蠔肉仍保持軟滑，好味。

每隻計一人一隻連殼上，在想鮑魚做椒鹽炸過會不會很乾很硬，但入口竟是軟滑，內裡仍有肉汁，椒鹽味浸滿鮑魚肉，好好味呀。

豆腐切得細細粒，一入口外皮香脆加上黑芝麻夠香口，內裡豆腐真的滑到不得了，好好吃。

隻蟹很大隻，反開蟹蓋非常多膏，蟹肉很甜，底下是伊麵伴著很多薑蔥及胡椒，伊麵細滑，好吃。

反開蟹蓋非常多膏

蝦的份量不小，加上很多茶葉，茶葉吃了一啖不好吃，但蝦夠新鮮蝦肉彈牙鮮甜，不錯。

比起一般大排檔的細隻，而味道亦較淡，肉質夠稔夠滑，不錯。

芥蘭幼身鮮嫩，肉鬆等香料炒得很入味，不錯。

喝完後加湯可以灼菜，我們選了金菇菜和唐生菜。

圓檯

門口

舞台及樂隊

U型大梳化

跟餐的紅酒及白酒也不錯

水牛芝士很大件，味道很香濃，火腿夠味切得夠薄，不錯。

每碟也有6隻，青口肉新鮮，配上白汁很夾，不錯。

應有12安士，配上粗薯條，4份也是點5成熟，但上碟時發覺牛扒過熟，吃得出牛扒肉質不錯，可惜過熟太韌，失望。

三文魚配上粟米及沙律，三文魚肉夠滑多汁，沙律新鮮，不錯。

蜆芥鯪魚球 - 鯪魚球非常出色，炸到外皮卜卜脆，內裡仍保持嫩滑，美中不足是蜆芥不夠味太淡。沙拉骨 - 即是類似京都骨而面上放上沙律醬，豬扒入口肉質滑夠稔，配上沙律醬甜甜酸酸很開胃。

脆漿稍嫌厚和硬，鮮魷不會乾仍軟滑，椒監味夠重。

很多西芹，牛柳粒切得太碎入口有口感但黑椒味不足。

勝瓜斜切，面上放滿金黃色金蒜，入口蒜香充滿整個口腔，勝瓜剛熟滲滿蒜味，好吃。

芥菜膽圍著碟邊，雞很大隻，入口軟滑雞味濃，加上薑蔥油，好吃。

鱔身不太粗，加上豆豉及紅椒，鱔肉有濃濃豆豉香又不腥，不錯。

蟶子細細隻，有很多洋蔥及豆豉，蟶子肉爽脆入味份量亦不小，不錯。

內裡環境

由鐵鍋上，雞的份量不小，賣相不像一般的三杯雞濃濃的醬汁，看上去較乾身及潔白，入口亦不會太甜，雞肉嫩滑入味，不錯。

蝦醬惹味，通菜新鮮夠嫩，好吃。

牛腩及牛筋比例約一半，夠稔入味，切得大小剛好一口，配上白蘿蔔，很甜很好味。

豬手較細隻，上面放了很多洋蔥，略嫌黑椒味不夠重，豬手夠稔。

位於工廠仔廈內

鋪上香蒜於面，入口脆漿夠薄酥脆，鮮魷很滑很多汁，非常入味，好吃。